Рецепт: Булочки с вареной сгущенкой - Из замороженного дрожжевого теста с пшеничными отрубями.

С прошлого замеса на дрожжевой хлеб с отрубями в мультиварке у меня получилось намного больше теста и я его убрала в морозильную камеру.
Тесто с вечера достала из морозилки и поставила в холодильник для того, чтобы оно оттаивало постепенно, без резкого перепада температуры.
Утром оттаившее тесто переставила на стол, накрыла пленкой и салфеткой.

Через час оно поднялось.
Противень застелила листом для выпекания.
Из теста сформировала подобие колобка, выложила на противень.

Рукой примяла будущую булочку.

В середину положила половину столовой ложки вареной сгущенки.

"Запаковала", т. е. завернула начинку во внутрь булочки.
Накрываю противень с булочками вторым глубоким противнем и оставляю тесто не много постоять, чтобы поднялись побольше булочки и стали еще пышнее.

Через пару часов (можно раньше) проверяю.

Булочки поднялись, но на одной образовалась прореха и из нее видно начинку,

это нужно обязательно закрыть тестом, иначе в духовке может вытечь начинка.
Духовку включаю на 180 градусов.
Сразу ставлю противень с тестом в духовку. Через 10 минут уменьшаю температуру до 160 градусов и оставляю еще на 20 минут.
Готово!

Слева одна булочка немного неровная, это как раз та, что с прорехой была, пришлось залепить как получилось.