Суфле "Крем-брюле"


Репутация: +7690
Все рецепты автора: 369
Дата публикации: 2016-02-18
Рецепт понравился: 31

Рецепт: Суфле "Крем-брюле" - На сметане с вареной сгущенкой.

Ингредиенты:
желатин - 15 гр.;
сметана 15% - 100 мл.;
молоко сгущенное вареное - 3 ст.л.
Способ приготовления:
У меня муж очень любит мороженое "Крем-брюле", но на день Св. Валентина он заболел и холодное кушать было нельзя. Чтобы его подбодрить я приготовила суфле с его любимым вкусом. Натолкнул меня на эту идею похожий рецепт суфле из вишневого желе, я его прочитала на этом сайте.
Итак, мой вариант.
В кружку высыпаем желатин и заливаем холодной водой до половины чашки. Оставляем, чтобы желатин разбух.

Суфле Крем-брюле фото


В стакан для взбивания выкладываем сметану.

Суфле Крем-брюле фото

Добавляем две столовые ложки с горкой вареную сгущенку.

Суфле Крем-брюле фото

Взбиваем блендером до однородной воздушной пены

Суфле Крем-брюле фото

Убираем в холодильник. В холодильник нужно убрать для того, чтобы в момент смешивания с желатином, масса быстрее остыла. Иначе пена осядет в горячем желатине и получится не суфле, а плотное желе.
Тем временем наш желатин разбкух, мы его разогреем на плите, но не кипятим.
Переливаем в холодную кружку для того, чтобы желатиновая вода немного остыла.
Достаем взбитую смесь сметаны и сгущенки и потихоньку вливаем желатин, одновременно взбивая венчиком или миксером.

Суфле Крем-брюле фото

Еще немного взобьем.

Суфле Крем-брюле фото

И разливаем по креманкам.

Суфле Крем-брюле фото

Сразу убираем в холодильник. Я делала вечером, поэтому поставила до утра, но застывает быстрее.
Утром десерт готов.

Суфле Крем-брюле фото

Суфле Крем-брюле фото



Время приготовления: 30 мин.
Примерная стоимость порции: 50 руб.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

milagra200886
Вкуснятина) ответить
kat34
здорово ответить
Grettchen
Отличная задумка!) ответить
Marsian4ik
Отлично придумано! ответить
Кошка Жофруа
Оформление очень симпатичное! ответить
TAKUV
спасибо) ответить
ЧернаЯ Кошка13
Как вкусно получилось ответить
TAKUV
да, получилось вкусно и воздушно) ответить
coniors8
Превосходный десерт! ответить
Povarenochka
Ммм аппетитный десерт ! ответить
Арси-к
Просто и вкусно! ответить
ladyelena
Здравствуйте. В ингредиентах написано 3 ст.л. варёной сгущёнки, а в описании способа приготовления 2ст.л. Ошибка? Или я что-то не поняла? ответить
Pizza
Так выглядит красиво и со вкусом ответить
Оставить свой комментарий