Добавить рецепт
kurzibovaРоссия, Тайшет
Репутация: +12374Все рецепты автора: 344
Дата публикации: 2016-02-18
Рецепт понравился: 37 
Рецепт: Говяжья печень - с луком и специями
Ингредиенты:
говяжья печень - 500 гр.;
лук репчатый - 1 шт;
перец черный молотый - щепотка;
сумах - 0,5 ч.л.;
семя горчицы - 0,5 ч.л.;
кинза сушеная - 0,5 ч.л.;
мука - 2 ст.л.;
вода - 500 мл.;
соль - по вкусу
Способ приготовления:
говяжья печень - 500 гр.;
лук репчатый - 1 шт;
перец черный молотый - щепотка;
сумах - 0,5 ч.л.;
семя горчицы - 0,5 ч.л.;
кинза сушеная - 0,5 ч.л.;
мука - 2 ст.л.;
вода - 500 мл.;
соль - по вкусу
Печенка один из моих любимых продуктов. Частенько готовлю из нее. Получается быстро и вкусно. Даже дочь, которая не любила ее, наконец-то научилась ее есть. Печень все же тот продукт, любовь к которому приходит спустя время.
Перед приготовлением печень нужно разморозить, вымочить в воде, удалить пленки и нарезать длинненькими брусочками.
Лук режем полукольцами, отправляем на разогретую сковороду и обжариваем на растительном масле до мягкости.
Отбираем необходимые нам специи.
К поджаренному луку высыпаем специи и разделанную печень.
Обжариваем печенку до полуготовности. Добавляем муку. перемешиваем, солим и вливаем воду. снова перемешиваем, что бы не было комочков.
Тушим до готовности. Тушить нужно не много, так как печень при длительной термической обработке становится жесткая и сухая. Минут 10-15 будет достаточно.
Все, печень готова, можно подавать ее к столу.
Перед приготовлением печень нужно разморозить, вымочить в воде, удалить пленки и нарезать длинненькими брусочками.
Лук режем полукольцами, отправляем на разогретую сковороду и обжариваем на растительном масле до мягкости.
Отбираем необходимые нам специи.
К поджаренному луку высыпаем специи и разделанную печень.
Обжариваем печенку до полуготовности. Добавляем муку. перемешиваем, солим и вливаем воду. снова перемешиваем, что бы не было комочков.
Тушим до готовности. Тушить нужно не много, так как печень при длительной термической обработке становится жесткая и сухая. Минут 10-15 будет достаточно.
Все, печень готова, можно подавать ее к столу.
Время приготовления: 30 мин.
Комментарии к рецепту:
