Рецепт: Мексиканская кесадилья - с пряным говяжьим фаршем, лучком и сырно-яичной заливкой - вкусно и сытно!

доброго времени суток, дорогие кулинары !
вкусные лепешки с прекрасной начинкой - это то что нужно, когда хочется чего-нибудь вкусного, да побыстрее :)

Мексиканская кесадилья с мясной начинкой - мой вариант сегодняшнего ужина после работы, приготовлено из остатков продуктов, имеющихся в холодильнике - всего по чуть-чуть и прекрасный ужин готов!

Выглядит аппетитно, а приготовить очень быстро - быстрее чем съесть всю эту вкусноту :)
Итак, нам понадобятся следующие продукты

Репчатый лук крошим меленько-меленько

отправляем на обжарку на сковородку с растительным маслом, лук должен стать прозрачным, румянить его не надо

пока лучок на сковородке, мы подготовим фарш (у меня говяжий, с некоторых пор говядина у меня в любимчиках) - для этого используем ваши любимые специи и соль - все на ваш вкус

Приправили, перемешали хорошенько и отправляем на сковородку к луку на обжарку

фарш обжариться быстро, так что готовим заливку из яиц (просто разбить их в плошку и взболтать вилкой)

как только весь фарш обжарился и стал темным, заливаем все яйцами и присыпаем 2/3 части сыра (натереть его на терке)

пока яйцо с сыром еще не "схватилось" накрываем лепешкой и хорошенько придавливаем - пусть лепешка "подружится" с начинкой

1-2 минутки и наша начинка схватится с лепешкой, пора переворачивать. я для этого использую крышку и лопаточку

пару движений и наша лепешка снова на сковородке, а начинка сейчас сверху.

присыпаем остатками 1/3 сыра и даем немного ему оплавиться, лепешка тем временем прогреется с низу

сгибаем нашу лепешку пополам и получаем кесадилью

осталось обжарить с двух сторон до румяности, по 1 минутке с каждой стороны

Выкладываем на тарелку или доску (как в моем случае), накрываем фольгой и салфеткой буквально на минутку-доугую (как раз время заварить свежий чай)

вот такой прекрасный ужин получился, любимый соус или кетчуп - на ваш вкус :) получается сочная и аппетитная начинка + хрустящая корочка лепешки :) м-м-м :) как аппетитно!

аккуратно нарезаем, смазываем соусом и в прикуску с чаем - вот это наслаждение
а пустая тарелка или досочка - говорит сама за себя - вкусно до последней капли соуса и крошки :)

желаю всем вкусняшных ужинов и приятного аппетита!
до новых встреч!