Рецепт: Салат "Винегрет" - с маринованной свеклой

Думала, что с рецептом винегрета уже невозможно как-то экспериментировать - все варианты винегрета стали привычными, почти классикой. Оказалось, я ошибалась! Есть еще продукт, с которым я винегрет делать не пробовала - это маринованная свекла. А началось всё с того, что подруга угостила меня баночкой маринованной свеклы, которую собственноручно закрыла осенью. Я сначала не очень понимала, что с этим продуктом делать, но потом меня осенило: попробую использовать его в винегрете! Попробовала. Понравилось. Попрошу у подружки рецепт и следующей осенью сама такую свеклу замариную)))

Для своего винегрета я буду использовать прекрасное и гармоничное число ингредиентов - 7! Это отварной картофель, вареная морковь, репчатый лук, маринованные огурчики-корнишоны, консервированный зеленый горошек, консервированная красная фасоль в собственном соку и, конечно, непосредственно маринованная свекла.

Репчатый лук режу полукольцами и обжариваю в рафинированном подсолнечном масле до золотистого цвета.

Картофель, морковь, огурчики-корнишоны и свеклу режем мелко.

Соединяем все ингредиенты вместе.

Перемешиваем. Можно считать, что винегрет готов. По большому счету, ему даже заправки не требуется, поскольку в нем присутствует масло, на котором обжаривался лук - оно и сыграет роль заправки.

По желанию, можно добавить в порцию перед подачей немного ароматного нерафинированного подсолнечного масла...

... или майонеза - кому что больше нравится.

С маринованной свеклой, в отличие от вареной, винегрет получается более хрустящим, свежим и пикантным.

Приятного аппетита!