Рецепт: Рулеты из омлета - с натуральным мясом краба

Это довольно простая в исполнении, но вкусная и эффектная закуска, которая украсит любой стол. Здесь важно использовать именно мясо краба, а не крабовые палочки, в которых, как известно, краба нет.
1. Разбираем крабовое мясо на сегменты.

2. Растапливаем на сковороде сливочное масло.

3. Обжариваем на нем крабовое мясо, не забываем немного посолить и поперчить.

4. Разбиваем яйца, перчим, солим.

5. Разбалтываем их венчиком, добавляем муку.

6. Режем мелко укроп и тоже добавляем в яичную смесь.

7. На блинной сковороде выпекаем блинчики. Из этого количества у меня получилось 3 штуки. Блинчики обжариваем сначала с одной стороны.

8. Потом с другой. Переворачиваются они хорошо.

9. Посыпаем блинчик тертым сыром.

10. Затем выкладываем крабовое мясо.

11. Сворачиваем рулетики, кладем швом вниз и совсем немного держим на горячей сковороде, чтобы шов "схватился".

12. При подаче разрезаем рулетики наискось, посыпаем укропом, украшаем, подаем к ним соевый соус (можно и майонез).