Рецепт: Жареная путассу - "в кляре"

Сегодня вспомнила, что в морозилке лежит путассу. Купила пакет в магните по акции на черный день. Честно признаюсь, что путассу никогда не готовила, у нас в семье фанатов рыбы, кроме как вяленой к пиву, нет. Но я всё-таки хочу потихоньку приучать и себя, и домочадцев, ведь рыба полезная и наверно вкусная. Узнаем.

Достаем из морозилки упаковку путассу.

Открываем пакет и вываливаем рыбку в глубокую миску.

Заливаем теплой водой для разморозки и оставляем минут на 10.

Путассу разморозилась быстро. Теперь надо ее почистить и выпотрошить. Подготовим нож, разделочную доску и газету на весь стол.

Это не очень сложно. Чешуя снимается тонкой пленкой, убираем плавники, отрезаем голову и хвост и вынимаем все внутренности.

Когда вся рыба готова, ставим сковородку на огонь и наливаем масло.

Рыбку посыпаем солью и приправой для рыбы.

Берем неглубокую тарелку и кладем в нее муку.

Обмакиваем рыбку в муке со всех сторон.

Выкладываем рыбу на разогретую сковороду в масло. Огонь делаем средний. Накрываем крышкой и жарим 10 минут.

Затем переворачиваем рыбку и жарим еще 7-10 минут.

Наша рыбка готова. Я подаю ее с рисом, но можно и с другим гарниром, например с картошечкой.

Получилось очень вкусно, ароматно и с хрустящей корочкой.
А главное полезно!