Рецепт: Апельсиновое варенье - "Любовь к двум апельсинам". Варенье без отходов

Я очень люблю апельсины и усиливается моя любовь к ним зимой, так как аромат этого цитрусового повышает мне настроение и успокаивает.
Ну помимо полезного аромата, апельсин и сам имеет много полезных свойств. Его полезно есть для поддержания эндокринной, нервной, сердечнососудистой, пищеварительной системы человека. Так же в этих плодах содержатся фитонциды, обладающие противовоспалительным, противомикробным действием, а еще они тонизируют и улучшают обмен веществ.
А масло апельсина, которое находится в кожуре обладает антисептическим, противоспазматическим свойством, анорексии, улучшает аппетит, повышает остроту зрения, снимает воспаления десен, выводит желчь, стимулирует иммунитет.
Зная все эти полезные свойства апельсина, хочется его есть и есть. Но иногда просто так есть его надоедает и я начинаю выискивать разные рецепты. Рецепт этого варенья нашла мне мама и я очень ей благодарна, потому что делать его очень просто, а есть вкусно и быстро )
И так начинаем. Как следует с хозяйственным мылом и щеткой моем апельсин, чтобы снять всякую гадость со шкурки.

Замачиваем апельсины в питьевой воде на 2 суток. Чтобы апельсины целиком были погружены в воду, накрываю тарелкой

Через два дня сливаем воду, перекладываем апельсины в кастрюлю, заливаем питьевой водой так, чтобы апельсины свободно плавали в кастрюле и варим на очень медленном огне около часа. Я периодически их тыкала ножом, чтобы они переворачивались

Через час достаем апельсины и взвешиваем, чтобы определить сколько сахара нужно будет добавить в варенье

Режем апельсины на кусочки и видим, что каждая их клеточка пропитана водой. Именно поэтому мы на каждом этапе готовки наливали питьевую воду

Кусочки можно делать любые какие нравятся, они почти не изменятся при варке, мне нравятся средние. Кстати, после вымачивания и варки апельсина, Вы не найдете в нем ни одной косточки!

Вес моих апельсинов получился 550 гр. и сахара я добавила 300 гр., хотя надо было 350 гр., я люблю не очень сладкое.
Важно: апельсины взвешивайте только после варки! По оригнальному рецепту сахара должно быть 2/3 от веса апельсинов

Варить советуют сразу в течение 30 минут. Но я последнее время все варенье варю по рецепту пятимянутки, мне кажется что так больше остается витаминов.
Делаю я это так: варю 10 минут, полностью остужаю при комнатной температуре и еще два раза так же. Обычно это занимает два дня, на ночь ставлю в холод.
Из двух апельсинов получилось чуть меньше литровой банки. Я взяла два апельсина, потому что люблю все свежее и поскольку этот рецепт простой, я просто потом сварю еще порцию

Варенье получилось достаточно тягучим, очень ароматным и красивым.

Варенье можно есть с чаем, добавлять в творог на завтрак, в мороженное как десерт. А можно во фруктовый салат вместо взбитых сливок для уменьшения калорийности блюда и связки ингредиентов.
Кстати, такой салат оценил даже муж!

Цену посчитала за весь объем варенья. Время без замачивания