Рецепт: Оладьи из картофельного пюре - С грибами и луком

Что делать, когда остается много картофельного пюре? Героически доедать? Не всегда получается. Выбрасывать? Жалко. Я всегда ищу новые интересные рецепты, когда не знаю, куда девать картофельное пюре. Из остатков получается отличный сытный ужин. Я делала картофельные оладьи с луком и грибами.

Для начала режем лук. Делаем это произвольно – я люблю, когда кубики некрупные. В принципе, лук (как и грибы) в этом блюде опциональны. Так что количество ингредиентов вы можете регулировать по своему вкусу.

Выкладываем лук на разогретую сковороду с растительным маслом. Обжариваем его до прозрачности, а потом добавляем туда грибы. Я использовала замороженную смесь (заботливый муж осенью постарался). Обжариваем вместе два этих ингредиента.

В глубокой миске соединяем обжаренный лук с грибами и картофельное пюре.

Добавляем яйца.

Насыпаем муку. Хорошо перемешиваем, чтобы все ингредиенты распределились по всему объему теста для оладий.

На сковороду с разогретым растительным маслом выкладываем оладьи ложкой. Обжариваем с двух сторон до золотистой корочки. Слишком сильно обжаривать не нужно – у нас все основные ингредиенты уже готовы. Так что смотрим в основном на внешний вид.

Все! Легко и просто. Мужу очень понравились оладьи. А я была очарована скоростью и легкостью их приготовления. Попробуйте приготовить это вкусное блюдо, вам понравится! Кушать можно просто так или со сметаной. Приятного аппетита!