Рецепт: Лазанья с фаршем - лазанья из лаваша

Всегда хотелось приготовить что-нибудь итальянское. И тут я узнала один рецепт, лазанью из лаваша! Им я и хочу поделиться с вами.

Из ингредиентов, понадобятся: тонкий лаваш, репчатый лук, мясной фарш, свежие помидоры (или пол килограмма приготовленного томатного пюре).
Для соуса нужны: мука, сливочное масло, молоко, сыр. Ну и конечно приправы, которые понадобятся: "Итальянские травы", мускатный орех, соль, чёрный молотый перец.

Для начала надо мелко нашинковать лук.

Потом обжарить его на растительном масле до золотистого цвета. Жарить нужно на медленном огне.

Далее, в сковороду, к луку, добавляем мясной фарш, перемешиваем и доводим до готовности на среднем огне. Солим и перчим по вкусу.

Пока готовится фарш, займёмся помидорами. Вместо свежих можно взять томатное пюре (или 2-3 ложки томатной пасты).

Но, если у вас свежие помидоры, то их нужно мелко нарезать и поставить тушиться. Готовим на среднем огне, пока не станут мягкими (когда их легко можно будет раздавить). Далее нужно протереть через сито и всё, пюре у нас готово. Его добавляем в фарш, плюс сюда же засыпаем "итальянские травы" и всё перемешиваем.

Всю мясную массу оставляем тушиться на 10 минут при среднем огне.
А пока займёмся приготовлением соуса Бешамель. Понадобится растопить сливочное масло и в него засыпать просеянную муку. Всё это хорошо прогреть 5-7 минут, не забывать постоянно перемешивать. Дальше, снимаем с огня и в эту жижу добавляем понемногу молоко.

Постоянно перемешиваем, чтоб не образовывались комочки. Далее снова ставим на плиту, продолжаем помешивать и так постепенно смесь должна загустеть. Как только загустела, сразу добавляем 50 гр. тёртого сыра и мускатный орех по вкусу. Дальше, когда сыр уже расплавился, можно посолить по вкусу.
Теперь лазанью осталось только собрать и запечь.
Готовим форму для запекания, которая подходит по размеру лаваша и смазываем её маслом.
На дно кладём первый лист, если лаваш имеет другую форму, подкорректируйте её (отрежьте или чуть загните).

Постеленный лаваш аккуратно намазываем двумя ложками соуса. Далее выкладываем ровным слоем мясную массу и сверху опять кладём лист лаваша. Затем всё повторяется. Завершать должен лист лаваш, на который опять намазываем соус. Последним штрихом, перед запеканием, будет посыпание сверху тёртым сыром.

Разогреваем духовку на 180 градусов и убираем её запекаться на пол часа. Обязательно приглядываем, чтобы не подгорел сыр.

После вынимания немного дать настояться минут 10-15. После чего порционно нарезаем и можно подавать к столу.
Приятного аппетита!