Рецепт: Квикельта - с квашенной капустой

Этим блюдом, очень давно, меня угощала соседка- немка. Но как оно называется я уже забыла, а не так давно мне в интернете попался рецепт этого блюда, так я узнала название. Для квикельты надо поставить тесто, обычное дрожжевое, мука, вода, дрожжи, соль. Пока тесто поднимается, фарш обжарить в толстостенной кастрюле.

Вместо фарша можно взять мясо, свинину, курицу, будет не менее вкусно. Квашенную капусту, если сильно кислая, то надо ее промыть, отжать.

В хорошо обжаренный фарш добавить капусту.

Пока капуста с фаршем тушится, займемся тестом.

Тесто разделить на булочки.

Картошку вымыть, очистить и порезать средними кусочками.

К капусте с фаршем добавит картошку, посолить, налить воды. Вода должна только чуть- чуть скрывать картошку.

На картошку выложить булочки.

Закрыть крышкой и поставить на средний огонь. Готовиться квикельта будет минут 30-40. За это время крышку не в коем случае открывать нельзя! Если открыть, то булочки опадут.

блюдо интересно тем, что одновременно готовиться и рагу и хлеб.