Египетский пирог "Фытыр"


Репутация: +6933
Все рецепты автора: 383
Дата публикации: 2016-02-20
Рецепт понравился: 31

Рецепт: Египетский пирог "Фытыр" - в духовке

Ингредиенты:
молоко - 3 ст;
сухие дрожжи - 0,5 ч.л;
яйца куриные - 2 шт;
соль - щепотка;
мука - 3 ст;
масло сливочное - 200 г;
крахмал - 3 ст.л;
сахар-песок - 1 ст.;
ванильный сахар - 1 пакет
Способ приготовления:
В стакане теплого молока нужно развести дрожжи. Посолить, вбить одно яйцо.

Египетское пирожное Фытыр фото

Перемешать, добавить 3 стакана муки.

Египетское пирожное Фытыр фото

Замесить тесто.

Египетское пирожное Фытыр фото

Разделить пополам.

Египетское пирожное Фытыр фото

Каждую половину теста нужно раскатать,

Египетское пирожное Фытыр фото

смазать размягченным сливочным маслом,

Египетское пирожное Фытыр фото

свернуть рулетом,

Египетское пирожное Фытыр фото

а из рулета сделать ракушку.

Египетское пирожное Фытыр фото

Положить ее в пакет и отправить в холодильник на 3 часа.
Теперь нужно приготовить крем. Называется он "Магалябия".
В кастрюле стакан сахара и яйцо растереть,

Египетское пирожное Фытыр фото

добавить 3 ложки крахмала и ванильный сахар,

Египетское пирожное Фытыр фото

перемешать, постепенно соединить с 2 стаканами теплого молока. Поставить на огонь

Египетское пирожное Фытыр фото

и варить до загустения.

Египетское пирожное Фытыр фото

Остудить. Через 3 часа достаем из холодильника улитки и раскатываем в пласт, месить не нужно.

Египетское пирожное Фытыр фото

На него нанести остывший крем.

Египетское пирожное Фытыр фото

Накрыть вторым пластом теста и по кругу подвернуть края.

Египетское пирожное Фытыр фото

Полученный пирог смазать желтком, смешанным с молоком и проткнуть вилкой.

Египетское пирожное Фытыр фото

В разогретой до 180 градусов духовке пирог выпекался час, до зарумянивания.

Египетское пирожное Фытыр фото

Теплый пирог посыпать сахарной пудрой

Египетское пирожное Фытыр фото

и порезать на пирожные.

Египетское пирожное Фытыр фото

Получилось очень нежно и вкусно.

Время приготовления: 4 ч.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

Люба Райс
здорово. Вот бы вкус этой начинки попробовать. н что это, интересно, похоже? ответить
Azur7777
Наподобие заварного крема. ответить
Marisheka
вау,давно хотела попробовать,беру в закладки) ответить
Sonya 31
Отлично) ответить
Azur7777
Спасибо. ответить
zolotaia
Очень аппетитно!!! ответить
Елена Ч
здорово! ответить
Azur7777
Благодарю. ответить
Annyska89
очень аппетитно, но название выговорить не получается))) ответить
byrkyshnatasha
Аппетитный, румяный такой) ответить
SVdvr
Классное пирожное! ответить
Azur7777
Благодарю ответить
lenusikk
Ммм... прекрасные какие ответить
Юлечка К
Как аппетитно выглядит, красивый кусочек) ответить
KroshkaTsahes
я спекла такой пирог именно по вашему рецепту. Все отлично получилось и вкусно. Я теперь этот пирог вместо тортов даже могу делать. Торты обычно слишком приторные, а это легкий недорогой и очень вкусный пирог. Красота! ответить
Azur7777
Я очень рада, что Вам понравилось. ответить
Оставить свой комментарий