Рецепт: Луковые тефтели с мясным фаршем под томатным соусом - Луковые тефтели с мясным фаршем под томатным соусом в духовке

Очень экономное блюдо, из разряда - мяса мало, а людей много)

Но на вкус получаются как тефтели только из мяса)
Итак, понадобится фарш

У меня было 700 гр фарша, ровно столько же я взяла лука. Лук чистим, моем и нарезаем кубиком ( чем мельче тем лучше)

Это пожалуй самый трудоёмкий процесс в приготовлении этого блюда ( лично у меня слезы рекой, я режу лук с передышками)) Кстати, в оригинальном рецепте этих тефтелек лука идет в три раза больше чем мяса, но моя душа не выдерживает столько нарезки лука), поэтому я упрощаю вариант приготовления)
Добавляем лук в фарш, отправляем туда же 2 яйца и 3 столовые ложки муки. Соль и специи добавить по вкусу ( у меня в фаворитах орегано, базилик сушеный и черный молотый перец, кориандр)
На фото видно, что лука по объему получается даже больше чем мяса, но боятся переборщить не нужно, в готовом блюде лука чувствоваться совершенно не будет.

Хорошенько всё перемешиваем и немного "выбиваем фарш"

Формируем тефтельки( у меня вышло 24 шт)

Обжариваем на растительном масле ( масла много не уходит), панировать тефтели не нужно

Пока обжариваются тефтели, готовим соус ( у меня самый простой и быстрый вариант)
Томатную пасту смешиваем со сметаной, добавляем соль, сахар и специи по вкусу, разводим это всё 700 мл воды и доводим до кипения

Обжаренные тефтели перекладываем в любую удобную вам емкость

Заливаем соусом и отправляем в духовку минут на 40

Половина соуса выкипит и впитается в тефтели, вот такую красоту достаем из духовки

У меня сегодня на гарнир обыкновенна, но невероятно вкусная и полезная овсянка)

Тефтельки получаются очень нежными и сочными, рекомендую попробовать этот рецепт.
Да и вообще это можно сказать универсальная заготовка), можно использовать разные соусы и вкус всегда будет разным. Я такие тефтельки и без соуса делала, просто обжаренные выкладывала в мультиварку и ставила режим пароварки на 30 минут( тоже очень вкусно)
Вообщем- полёт фантазии безграничен, можно очень много придумать дополнений и изюминок к этому блюду)