Рецепт: Легкий борщ на курином бульоне - легче легкого!

Если раньше борщ у нас готовился с говядиной, то теперь переходим к облегченному варианту. Основой послужит куриный бульон. Сварю его на грудке. Их у меня 2 шт. Вторая уйдет совсем в другое блюдо, а бульон нам пригодится.

Отступлю и скажу, что несмотря на нежирное мясо, бульон я буду варить дважды. Первый вылью.

Пока варится бульон, солим его, готовим овощи. Все тру на терке: свеклу, морковь и капусту.

Картофель чищу и режу.

В кастрюлю овощи буду закладывать тогда, когда бульон (второй) закипит и грудку я из него извлеку.

У меня дома любят, чтобы капуста в супчике была помягче, поэтому первой в кастрюлю она и отправляется.

Затем очередь картофеля.

Спустя время и морковь со свеклой тоже будут в кастрюльке.
Только не все сразу. Половину в кастрюлю, а вторую половину выкладываем на разогретую сковородку с небольшим количеством масла.

Лука у меня в супе не будет. Опять же - из за предпочтений. Не нравится он им там!))

Еще спустя несколько минут, на ту же сковородку кладем ложку томатной пасты.

И тушим с добавлением небольшого кол-ва воды на малом огне.

Пока тушится, режем куриное филе.

Теперь его добавляем к супу.
А еще через минуту туда добавим содержимое сковороды.

Специи на этот раз я почти не использовала. Разве что - перец. Чеснок добавила в тарелку. Такой он мне нравится больше. Свеженький и ароматный.

Сметанка приветствуется. Но мне на этот раз хотелось без нее!