Рецепт: Морковный пирог - с ароматом цитруса и корицы

Предлагаю приготовить очень вкусный пирог с морковью, который прекрасно подойдет на завтрак к чаю. Пирог получается нежный, мягкий, безумно ароматный и довольно простой и легкий в исполнении...

Снимаем цедру с апельсина...

Изюм замачиваем в теплой воде, затем после набухания просушиваем бумажным полотенцем...

Затем обваливаем в небольшом количестве муки, чтобы в дальнейшем он не тонул в тесте и не оказался весь на дне...

Морковь трем на средней терке...

Теперь взбиваем яйца с сахаром и ванилином до устойчивой крепкой пены...

Вливаем растительное масло...

Добавляем морковь...

Потихоньку перемешиваем. Затем добавляем изюм...

И цедру с апельсина...

Просеиваем муку, добавляем корицу, мускатный орех и соду ( соду гасим уксусом или соком лимона)...

Все перемешиваем. Тесто готово...

Выливаем тесто в смазанную растительным маслом форму для выпечки...

И выпекаем при 190*с около 30-40 минут, ориентируясь на свою духовку. Остужаем готовый пирог в форме минут 15, после чего извлекаем его...

Вот и все. Пирог готов. Верх вы можете посыпать сахарной пудрой или украсить любым другим способом. Я решила покрыть его кремом-глазурью. Соединила небольшое количество сметаны и сгущенки. Затем добавила в крем немного лимонного сока, чтобы ощущалась легкая кислинка...

Прошлась по пирогу зубочисткой, делая небольшие отверстия, чтобы крем лучше пропитал верх пирога...

Нанесла крем...

Украсила цедрой лимона (для большего аромата) и кондитерской посыпкой...

Осталось всех позвать на чай!

Если вам не нравится корица, то ее можно исключить. Вместо изюма можно использовать к примеру курагу или дополнить его орехами. В любом случае получится не менее вкусно! Приятного аппетита!