Рецепт: Вафельные трубочки - на кефире

Традиционно я привыкла печь вафли на молоке. Когда семья в очередной раз запросила вафли, но выяснилось, что в наличии имеется лишь кефир, я озадачилась: получатся ли с ним вафельные трубочки. Поискав на просторах, ничего подходящего я не нашла и тогда решилась на эксперимент. Результат мне очень понравился, пришелся по вкусу он и моим домочадцам, поэтому с удовольствием делюсь своим открытием.
Для начала растопим и охладим маргарин. В миске соединяем все жидкости - растопленный маргарин, кефир и яйца, перемешиваем.

Всыпаем сахар. Я взяла примерно 2/3 стакана, но если вы любите послаще, то возьмите 1 стакан. Если планируете заполнять трубочки сладкой начинкой, то и 100 гр. будет достаточно.

Также всыпаем соль, ванилин и просеиваем в миску муку.

Тесто перемешиваем до однородного состояния. Консистенция у него получается как на оладьи - стекает ленточкой. Постояв немного, оно еще чуточку загустеет.

И теперь приступаем к самому ответственному этапу. Вафельницу хорошенько разогреваем, до максимума, и выливаем на поверхность половник теста, слегка разравниваем и прижимаем крышкой. Каждая вафля жарится не более 5 минут. Следите, чтобы она не пригорела.

Сворачиваем ее трубочкой как можно быстрее, в течение первой минуты. В противном случае она затвердеет и начнет ломаться, эстетика пострадает).
Мы с дочкой приготовили 16 трубочек. Кстати, дочь с большим удовольствием помогала - строила "домик" из импровизированных брёвнышек.

Вафельные трубочки по этому рецепту получаются и не хрустящие и не мягкие, нечто среднее - плотненькие. Мне лично такой вариант больше понравился, чем на молоке, более интересный вкус.
Надеюсь, что мой рецепт вам пригодится, рекомендую попробовать!