Рецепт: Ризотто с грибами в мультиварке - с шампиньонами

Если вы приготовите ризотто в мультиварке, то сможете убедиться в том, что этот способ ни чем не хуже, а в некоторых моментах даже лучше, чем классический на плите. Ведь используя автоматическую кухонную помощницу, можете быть уверены, что ничего не пригорит и ничего не выкипит. Рецептов этого блюда существует бесконечное множество. Родом из Италии, оно успело покорить гурманов и нашей страны. Не счесть всевозможных вариантов приготовления с использованием именно мультиварки: ризотто с курицей в мультиварке, с креветками (или любыми другими морепродуктами), овощное, с рыбой и так далее.

Сегодня мы хотели бы предложить вам рецепт ризотто с грибами в мультиварке. В качестве грибов мы выбрали шампиньоны, так как эти грибы можно «насобирать» в любое время года даже самом маленьком продуктовом магазине. Лучше всего использовать сыр пармезан, но и другие твёрдые сорта отлично подойдут. И самое важное: рис должен быть круглозерновых сортов, в идеале – это сорта Арборио, Падано, Бальдо.

Перед тем, как приступить к кулинарному процессу, необходимо подготовить все продукты: помыть и почистить шампиньоны, почистить луковицу, тщательно промыть петрушку и рис. Готовить мы будем, используя мультиварку Редмонд (Redmond RMC-M10).

1) Лук, острый перчик и чеснок следует произвольно нашинковать.

2) Выложить их в чашу мультиварки, в которую мы предварительно залили оливковое масло. Запустить режим «жарка» на 30 минут.

3) Шампиньоны порезать ножом.

4) Закинуть их в чашу на пятой минуте действующего режима и пассеровать с луком и чесноком 15 минут.

5) На двадцатой минуте в чашу выложить подготовленный рис и обжаривать (перемешав и посолив) его вместе с остальными ингредиентами до финального сигнала мультиварки.

6) Затем нужно залить в чашу с обжаренным содержимым около половины литра питьевой воды или бульона. Запустить программу «суп» на 30 минут.

7) Необходимо контролировать степень готовности, регулярно открывая крышку. Возможно ваше устройство мощнее и времени вам понадобится меньше. За пять-семь минут до окончания программы следует залить сливки. Перемешать.

8) Почти в самом конце добавить кусочек сливочного масла.

9) Пармезан мелко натереть. Порубить петрушку. Перемешать их вместе в одной ёмкости.

10) После сигнала о готовности, засыпать в чашу смесь сыра с зеленью и интенсивно перемешать. Закрыть крышку – надо подождать пока сыр расплавится.

11) Минут через пять можно раскладывать по тарелкам и приступать к дегустации готового блюда. Оно должно получиться кремообразной структуры, немного тягучее и очень вкусное.

Надеемся, что мы смогли подробно ответить на вопрос: «как приготовить ризотто в мультиварке?» и наш рецепт с фото действительно оказался вам полезным. Приятного аппетита!