Рецепт: Салат из курицы с редькой - слоёный

Это слоеный салат с необычным сочетанием ингредиентов. Поэтому, кто-то влюбляется в него с первого раза, а кто-то, попробовав, обходит его стороной. Рискну опубликовать рецепт - вполне вероятно, что найдутся любители.

Для салата понадобится отварное куриное филе, зеленая редька, мягкий сыр, репчатый лук и отварная морковь.

Курицу режем мелкими кубиками, или разбираем на волокна. Морковь, сыр и зеленую редьку натираем на крупной терке. Оставляем немного редьки, чтобы нарезать ее тонкими кольцами и использовать в качестве украшения салата.

Лук режем кольцами или полукольцами, причем достаточно толстенькими, чтобы при обжаривании от них хоть что-то осталось;)

Насыпаем в целлофановый пакет 2 столовых ложки муки, отправляем туда же лук и тщательно встряхиваем, чтобы мука равномерно покрыла дольки лука.

Разогреваем в сковородке большое количество растительного масла, и опускаем в него лук. Поджариваем до светло-коричневого цвета, немного помешивая.

Обжаренный лук должен быть хрустящим. Вылавливаем его шумовкой и выкладываем на бумажное полотенце или салфетку, чтобы стекло лишнее масло.

Начинаем собирать салат. Укладываем на плоскую тарелку первый слой - тертую зеленую редьку. Покрываем майонезом.

Второй слой - натертая вареная морковь. Тоже смазываем майонезом.

Третий слой - тертый мягкий сыр. Его тоже покрываем майонезом.

Четвертый слой - вареное куриное филе. И его сверху покрываем майонезом.

Последний слой - хрустящий обжаренный лук.

В принципе, салат уже готов, но, так как он выглядит сейчас не очень привлекательно, предлагаю его украсить как-нибудь. Я вот сделала цветочек из редьки, листики и тычинки из вареной моркови, а серцевинку - из белковой икры.

Салат лучше делать накануне того дня, когда его планируется подавать, чтобы он хорошо пропитался.

Приятного аппетита!