Добавить рецепт
muu3Германия
Репутация: +1703Все рецепты автора: 82
Дата публикации: 2016-02-23
Рецепт понравился: 35 
Рецепт: Пляцок Цветной сон - с творожным кремом
Ингредиенты:
яйца куриные - 5 шт;
сахар-песок - 350гр;
ванильный сахар - 10 гр;
мука - 150 гр;
разрыхлитель теста - 1 ч.л;
масло растительное - 100 мл;
какао - 2 ч.л;
сок клубничный - 100 мл;
мак - 1 ст.л;
сливочный сыр - 400 гр;
желе - 400 гр;
желатин - 20 гр
Способ приготовления:
яйца куриные - 5 шт;
сахар-песок - 350гр;
ванильный сахар - 10 гр;
мука - 150 гр;
разрыхлитель теста - 1 ч.л;
масло растительное - 100 мл;
какао - 2 ч.л;
сок клубничный - 100 мл;
мак - 1 ст.л;
сливочный сыр - 400 гр;
желе - 400 гр;
желатин - 20 гр
Готовим тесто.
Смешиваем 150 грамм сахара и 10 грамм ванильного сахара (не перепутайте с ванилином).
Белки 5 яиц отделяем от желтков.
Взбиваем белки с сахаром до образования плотной устойчивой пены.
Добавляем в белкам 150 грамм просеянной муки и одну чайную ложку разрыхлителя для теста. Все тщательно перемешиваем миксером.
Все тщательно перемешиваем миксером.
Добавляем в тесто 100 миллилитров подсолнечного нерафинированного масла и еще раз перемешиваем миксером.
Разделяем тесто на четыре ровные части.
В первую часть добавляем два желтка.
Добавляем одну столовую ложку муки.
И все тщательно перемешиваем.
Во вторую часть добавляем одну столовую ложку мака.
Перемешиваем.
В третью часть добавляем две чайные ложки порошка какао.
Перемешиваем.
В четвертую часть добавляем 100 миллилитров клубничного сока (сок не обязательно брать клубничный, можно любой, кроме яблочного), одну столовую ложку муки.
Перемешиваем.
Разъемную форму для запекания смазываем растительным маслом и притрушиваем мукой
Теперь поочередно ложкой выкладываем слоями все четыре вида теста.
И отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.
Через 30 минут достаем корж для торта из духовки и даем ему остыть. После остывания разрезаем его на два коржа.
Приступаем к приготовлению начинки для торта.
400 грамм сливочного сыра (если нет сливочного сыра, то можно просто взять жирный творог и 10% сливки) взбиваем со 150 граммами сахара.
20 грамм желатина (1 столовая ложка) заливаем 50 миллилитрами горячей кипяченой воды и перемешиваем до полного растворения желатина.
Желе для торта я приготовила заранее, можно приготовить магазинное из пакетика, а можно из сока.
У меня два вида желе - апельсиновое (из пакета) и клубничное - из клубничного сока.
Желе нарезаем на мелкие кусочки произвольной формы.
Высыпаем его к взбитому с сахаром сливочному сыру, добавляем растворенный желатин и перемешиваем. По консистенции крем получается очень жидким.
Разъемную форму, в которой выпекались коржи, застилаем пищевой пленкой. На дно выкладываем первый корж.
Выливаем весь крем.
И сверху накрываем вторым коржом. Немножко его прижимаем, чтобы крем покрыл его сверху. Для равномерности, разравниваем поверхность кисточкой.
отправляем наш торт в холодильник на два часа.
Через два часа торт полностью готов.
Вот такая красота получается в разрезе.
Смешиваем 150 грамм сахара и 10 грамм ванильного сахара (не перепутайте с ванилином).
Белки 5 яиц отделяем от желтков.
Взбиваем белки с сахаром до образования плотной устойчивой пены.
Добавляем в белкам 150 грамм просеянной муки и одну чайную ложку разрыхлителя для теста. Все тщательно перемешиваем миксером.
Все тщательно перемешиваем миксером.
Добавляем в тесто 100 миллилитров подсолнечного нерафинированного масла и еще раз перемешиваем миксером.
Разделяем тесто на четыре ровные части.
В первую часть добавляем два желтка.
Добавляем одну столовую ложку муки.
И все тщательно перемешиваем.
Во вторую часть добавляем одну столовую ложку мака.
Перемешиваем.
В третью часть добавляем две чайные ложки порошка какао.
Перемешиваем.
В четвертую часть добавляем 100 миллилитров клубничного сока (сок не обязательно брать клубничный, можно любой, кроме яблочного), одну столовую ложку муки.
Перемешиваем.
Разъемную форму для запекания смазываем растительным маслом и притрушиваем мукой
Теперь поочередно ложкой выкладываем слоями все четыре вида теста.
И отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.
Через 30 минут достаем корж для торта из духовки и даем ему остыть. После остывания разрезаем его на два коржа.
Приступаем к приготовлению начинки для торта.
400 грамм сливочного сыра (если нет сливочного сыра, то можно просто взять жирный творог и 10% сливки) взбиваем со 150 граммами сахара.
20 грамм желатина (1 столовая ложка) заливаем 50 миллилитрами горячей кипяченой воды и перемешиваем до полного растворения желатина.
Желе для торта я приготовила заранее, можно приготовить магазинное из пакетика, а можно из сока.
У меня два вида желе - апельсиновое (из пакета) и клубничное - из клубничного сока.
Желе нарезаем на мелкие кусочки произвольной формы.
Высыпаем его к взбитому с сахаром сливочному сыру, добавляем растворенный желатин и перемешиваем. По консистенции крем получается очень жидким.
Разъемную форму, в которой выпекались коржи, застилаем пищевой пленкой. На дно выкладываем первый корж.
Выливаем весь крем.
И сверху накрываем вторым коржом. Немножко его прижимаем, чтобы крем покрыл его сверху. Для равномерности, разравниваем поверхность кисточкой.
отправляем наш торт в холодильник на два часа.
Через два часа торт полностью готов.
Вот такая красота получается в разрезе.
Время приготовления: 1 ч. 10 мин.
Комментарии к рецепту:
