Рецепт: Ржаное печенье - к 23 февраля

Детское ржаное печенье ко Дню Защитника Отечества - очень мягкое полезное печенье из ржаной цельнозерновой муки на сметане.

Такое я сегодня преподнесла своим мальчишкам. Конечно, угощать его можно и взрослых, но мне хотелось порадовать сыновей, тем более мы все готовились к этому празднику, делая подарки для папы и дедушек.

Рецепт этого печенья очень простой. Его можно взять за основу, а дальше как фантазия разыграется. Печенье получается мягким и нежным и в меру сладким.
Ингредиенты для такого ржаного печенья: стакан сметаны, цельнозерновая мука (у меня ржаная цельнозерновая и белая пшеничная высшего сорта), сахар, и сода.

Все сухие ингредиенты смешиваем, потом их добавляем в сметану или просто все продукты смешиваем венчиком (все хорошо размешивается без миксера), не забываем про соду, гашеную лимонным соком.
Тесто выкладываем на пищевую пленку и убираем в холодильник на 30 минут.

Затем из теста смоченными холодной водой руками делаем шарики, из них лепешки. Так как у меня ржаная мука - руки должны быть всегда мокрыми, так удобнее, быстрее и проще работать с тестом - оно не прилипает к рукам.

Для полезности и вкуса посыпаем семенами кунжута и семенами льна (предварительно их не обжариваем, просушатся в духовке). Еще очень вкусно получается с черносливом и изюмом.

Выпекаем печенье при 180-200 градусах в течение 20 минут, изначально ставим его в теплую духовку.
Печенье остается мягким даже после остывания.

Теперь украшаем. В качестве цветного фломастера выступает клубничный джем в тюбике. Он довольно густой и хорошо держит форму рисунка, не растекается, не мажет и не засыхает.

На каждом печенье рисуем символы праздника - кораблики, звезды, самолеты, подводные лодки, флажки, танки, ракеты т. п.

Выкладывем на тарелку и подаем ржаное печенье к чаю, молоку. Вкусное в теплом и холодном виде.

Ржаное мягкое печенье к 23 февраля как угощение к празднику и небольшой подарок.