Рецепт: Папин торт - бисквитный торт, в духовке, в холодильнике, с кремом, с грецкими орехами, с надписью

Этот тортик мама готовит папе на каждое 23 февраля уже 33 года подряд. Изначально это был другой рецепт, который модифицировался в процессе жизни под вкус папы и остался вот такой, какой есть сейчас. Поэтому и назвали его "Папин торт".

Сразу скажу, что выпекать надо 2 коржа по отдельности (!), а не один большой, который потом надо разрезать.

Разбиваем в кастрюлю или другую глубокую тару 4 яйца, всыпаем к ним 1 стакан сахарного песка.

Кладем половину чайной ложки соды.

А затем столько же соли.

Хорошенько взбиваем миксером до однородной массы.

Дальше добавляем 2 столовые ложки сметаны.

И 2 стакана муки. Взбиваем.

Теперь нам надо растопить 200 гр сливочного масла.

Получается вот так.

Влить его в наше тесто и все взбить миксером.

Половину полученного теста вливаем в круглую форму для выпекания, не забыв перед этим ее смазать растительным маслом (если форма раскладная постелите фольгу, во избежание протекания теста). Ставим в духовку разогретую до 150 градусов, примерно на 30 минут.

Пока печется первый корж, приготовим пропитку. Смешиваем 2 столовые ложки сметаны с 2 столовыми ложками сахара до однородной массы (помешать можно вилкой).

Наш корж готов.

Начинаем протыкать его вилкой по всей поверхности.

Затем половину нашей пропитки размазываем по всему коржу.

Со вторым коржом делаем те же самые процедуры и в итоге получаем такую картину.

Оставим пока коржи до полного остывания и займемся кремом для нашего торта. Взбиваем 200 гр сливочного масла и банку сгущенки миксером до кремообразного состояния.

Не забываем про грецкие орехи, их надо измельчить, но не в порошок. Раньше их размельчали скалкой, ну, а сейчас это можно сделать в блендере, пару "вжиков" и готово :)

Наши коржи полностью остыли, начинаем собирать торт. Намазываем кремом один из коржей, на него кладем второй.

Обмазываем торт полностью: и сверху, и по бокам. НЕ ЗАБЫТЬ! Оставить немного крема для надписи, приблизительно 3 столовых ложки.

Равномерно распределяем по верху торта размельченные орешки.

И осталось сделать надпись. Берем остатки крема и смешиваем его с небольшой частью варенья (у меня вишневого) для цвета.

Выдавливать крем можно как бабушкиным способом через пакет, так и современным через кондитерский шприц. В итоге получается вот такая красота.

Для окончательного закрепления результата ставим торт в холодильник на 5 часов. Приятного аппетита! Мы уже съели по кусочку ;)