Рецепт: Тефтели в сметанном соусе - со сливочным соусом

Для приготовления тефтелек я использую смешанный фарш из свинины и куриного филе, но подойдет любой, который вам больше нравится. Рис отвариваю до полуготовности. Хлеб предварительно замачиваю в воде.

Добавляю в фарш для тефтелей яйцо и специи по вкусу. Я предпочитаю паприку и черный перец.

Хорошо перемешиваем фарш. Желательно делать это руками, так он получается более однородным.

Формируем круглые тефтельки и обваливаем в муке.

Готовлю я тефтели в сковороде а-ля Цептер. Глубокая, с антипригарным покрытием. Крышка у нее без дырочки. Если у вашей сковороды крышка с дырочкой, то ее необходимо чем-нибудь заткнуть (идеально подходят палочки для еды). В сковороду на дно наливаем небольшое кол-во подсолнечного масла.

Пока немного жарим тефтели на медленном огне, готовим соус. На сковороде топим сливочное масло и добавляем 2-3 ст. л муки.

Добавляем сливки и перемешиваем до однородной массы.

Готовим соус буквально 2-3 минуты и далее заливаем им тефтели. Сверху посыпаю приправой Весенняя или Прованские травы. Накрываем крышкой и на медленном огне тушим 30-35 минут.

Готово!

Приятного аппетита!