Рецепт: Гороховый пирог - и щавелем

Безусловно как же в праздник без закуски! Такой закусочный пирог - тоже вариант одной из закусок.
В этом году зеленый горошек свежим не поели. Взяли и часть заморозили. Так же на зиму в морозилку заготавливаем щавель. Теперь пришло время приготовить пирог. Не знаю найду среди жителей сайта любителей выпечки с горохом? Мне нравятся и пироги, и пирожки, и каши гороховые.
Пока готовила крутилась в мыслях песня:
"Нас выращивали денно,
Мы гороховые зерна,
Нас теперь собрали вместе,
Можно брать и можно есть нас..."

Подготовила сначала начинку, чтобы остыла. Лук пожарила. В одну часть добавила замороженный зеленый горошек и вместе, добавив воды и соли потушила.

В щавель влила два белка и остальной лук добавила, перемешала.

Занялась тестом. В простоквашу влить масло подсолнечное, один желток, дрожжи, соль, сахар. Все взбить.

Добавить муку. Тут надо по количеству регулировать.

Замесить тесто.

Хорошо довести на подсыпанной мукой доске. Тесто должно быть не липким.

Для ускорения процесса поднятия, завязала в мешочек и поставила в теплое место. Необходимо перемять через время.

Очень тонко раскатать. И смазать сливочным маслом. Я взяла комнатной температуры - оно мягкое.

Сверху разложила начинку.

Свернула в рулет.

Форму смазала маслом и положила рулет.

Одним желтком смазала верх.

Выпекала сорок минут при 180 градусах.

Выдавить чеснок, разбавить кипяченой водой и еще теплый пирог смазать.

Приятного аппетита!

Показала как в разрезе. Надо готовить-вкусно.