Рецепт: Торт "Защитник" - нежный торт покрытый домашней мастикой

Своим защитникам мы с дочкой еще приготовили торт, которые покрыли мастикой собственного производства и сделав некие элементы военной тематики.

1. Сперва испекли коржи. В глубокую миску разбили яйца и слегка взбили их.

2. Выложили в отдельную миску 200 гр. размягченного сливочного масла.

2. К маслу добавили 200 гр. сахара и ...

... взбитые яйца, после чего все вместе взбили миксером.

3. К просеянной муке добавили 1 ч. л. разрыхлителя и добавили к взбитой массе, еще раз все вместе взбили миксером.

4. К полученной массе добавили молока и ее раз все взбили.

5. Полученное тесто разлили поровну в 2 формы поставили выпекаться коржи на 25 минут при 180 градусов. Коржи пекли специально отдельно, чтобы небыло надрезов, и чтобы крем не пропитал коржи, а остался между ними.

Далее приступили к приготовлению кремов, их два: один сметанно-шоколадный, которым мы промазали между коржами, второй масляной со сгущенным молоком, которым мы покрыли весь торт.
6. Сметану смешать с 50 гр. сахара и взбить миксером до растворения последнего.

7. Добавить к сметанной смеси какао-порошка и еще раз все хорошо взбить, после чего убрать крем в холодильник.

8. Для масленого крема мы смешали 100 гр. сливочного масла с 50 гр. сгущенного молока, предварительно масло слегка взбив, и все еще раз вместе взбили миксером, после чего крем также необходимо убрать в холодильник.

Теперь приготовили мастику из желатина и сахарной пудры.
9. Одну столовую ложку желатина залили восьмью столовыми ложками кипяченой воды, размешали.

10. Поставили желатиновую смесь на водяную баню и при постоянном помешивании растворили весь желатин.

11. Желатиновую смесь влить в часть сахарной пудры, обязательно она должна быть просеянная, и замешивать тесто, добавляя постепенно пудру.

12. Замесить мастику до необходимой консистенции, когда она уже станет плотной, можно немного замесить ее, посыпая рабочую поверхность крахмалом.

13. Мастика должна получиться как пельменное тесто по консистенции, убрать ее сразу же в мешок, так как она быстро сохнет.

14. Когда коржи испекутся, охладить их и промазать между ними сметанно-шоколадным кремом, накрывая один корж другим, а сверху смазала масляным кремом, в том числе и бока торта.

15. От полученной мастики отрезать необходимое количество, раскатать в тонкий пласт и накрыть торт.

16. Разровнять мастику на верху торта и по бокам, после чего срезать лишнюю мастику.

Для дальнейшего оформления необходимое количество мастики мы окрасили в красный и зеленый цвета.
17. Из красной мастики сделали звезды и гвоздички, а из зеленой стебли цветов, танк и шлем бойца. Всем этим украсили торт, распределив цветы танк и шлем на верхушке торта, а звезды на танке, шлеме и по бортам торта.