Рецепт: Куриная шаурма по-домашнему - Сытная хрустящая шаурма на электро-гриле!

Отгремело 23-тье февраля, где моим сюрпризом мужу был вовсе не торт, а обожаемая им наивкуснейшая домашняя шаурма, которую, к слову, муж всегда ждёт, как наивысшую награду =)
А вот магазинная шаурма для нас уже лет 5, как "пустая по начинке и не хрустящая в лаваше", настолько привыкли к домашней.

Итак, вот как я готовлю шаурму.

Куриное филе обмыть

И нарезать мелко.

Обжарить филе, подсолив и поперчив, на слегка смазанной растительным маслом сковороде.

Картофель очистить

И нарезать не толстой соломкой.

Обжарить картофель на разогретом растительном масле до приятной золотистой корочки, в конце жарки картофель посолить.

Огурцы вымыть

И нарезать тонкой соломкой.

Помидоры вымыть

И не крупно нарезать.

Морковь очистить

И натереть на тёрке для корейской моркови.

Слегка посолить и отжать рукой, чтобы морковь стала мягкой и сочной.

Капусту тонко нашинковать.

Приготовить соус.

Чеснок очистить и измельчить с помощью чеснокодавки в глубокую миску.

В эту же миску влить майонез, кефир и сметану.

Добавить специи.

У меня: паприка сладкая, перец красный острый, сушёный перец чили крупного помола, перец чёрный молотый, укроп сушёный, хмели-сунели, молотый кориандр, куриная приправа.

Всё размешать до однородности.

Все ингредиенты готовы, можно приступать к формированию шаурмы.

В глубоком тазике соединить все ингредиенты.

Аккуратно перемешать.

Влить половину соуса.

Снова аккуратно перемешать, чтобы соус равномерно распределился.

Лаваши вынуть из пакета и распрямить.

На край лаваша выложить большой ложкой начинку.

Начинка должна распределяться вдоль края.

Свернуть лаваш так, чтоб не было зазоров, иначе соус будет вытекать.

Вот такая пирамидка почти готовой шаурмы у меня получилась.

Для настоящей вкусной шаурмы конечно же необходим гриль - только так получится аппетитный хруст сухого лаваша, вместо резинового сырого.

Если электро-гриля нет, то шаурму необходимо просушить на хорошо-разогретой гриль-сковороде - это будет почти альтернативой электро-грилю.

На разогретый гриль выложить шаурму и просушить минут 10, в зависимости от выбранной мощности.

Лаваш за это время высохнет и станет хрустящим, а начинка приятно прогреется.

Вот так выглядит готовая тёплая шаурма в хрустящем лаваше.

Срез шаурмы - начинки много и она равномерно распределена, благодаря перемешиванию ингредиентов в тазу.

К шаурме я всегда подаю остатки соуса - так приятно и вкусно полить начинку шаурмы дополнительно холодным соусом.

Приятного вечера!