Рецепт: Тыквенный пирог - "по простому"

Тыква - очень полезный овощ, это просто кладезь витаминов, которых так не хватает в конце зимы. Поэтому блюда из тыквы не просто вкусные, а и очень полезные.
Вот у меня есть рецепт для тех, кто хочет получить вкусное и полезное блюдо и не хочет долго стоять у плиты.

Итак, тыквенный пирог "по простому".
Для начала взбиваем миксером яйца с сахаром.

У меня яйца были крупные, поэтому я взяла 2 штуки.

Взбиваем 4-5 минут, чтобы смесь немного увеличилась в объеме и посветлела.

Далее добавляем муку и гашенную соду

Все аккуратно вымешать до однородности.

Отдельно я натираю на крупной терке сырую тыкву, чтобы получился примерно один стакан.

И эту тыкву вводим в наше тесто и хорошенько вымешиваем.

Тесто должно получится не очень густое, как на оладьи.

Смазываем сливочным маслом форму

У меня форма силиконовая, круглая.
Помещаем все наше тесто в подготовленную форму

и хорошенько все распределяем, чтобы поверхность была ровной.
Ставим наш пирог в предварительно прогретую (200 градусов) духовку на 25 минут и ждем.
Готовность пирога можно проверить шпажкой.

Вот вид выпеченного пирога

Даем остыть и достаем из формы

Присыпаем сахарной пудрой, можно украсить ягодами, шоколадом - кому как позволяет фантазия.
Вот такая толщина тыквенного пирога

В разрезе

Скажу честно у нас этот пирог расходится очень быстро еще теплым. Очень нравится моему 1,5-годовалому сыночку и я спокойна, что лакомство полезное.

Всем приятного чаепития!