Рецепт: Пирог-торт "Цитрусовый аромат" - из сладкого дрожжевого теста с цитрусовым сиропом-карамелью

Просеять 500 гр муки, добавить размягченный маргарин 100 гр, хорошо перетереть.
Нарезать кубиками чищеное яблоко, перемешать с мукой.

Дрожжи развести в 200 мл теплого молока с 4-5 ст л сахара, до полного растворения последнего.

Разбить яйцо, влить дрожжевой коктель в муку с маргарином.
Замесить тесто.
Накрыть и убрать подниматься на час-полтора.

Подошедшее тесто

выложить на присыпанный мукой стол и раскатать в круг с небольшим нажимом, высотой 1,5-2 см.

Для выпечки я использую толстую сковороду диаметром 22 см.
Высыпаю ровным слоем на дно сковороды геркулес

и выкладываю раскатанное в круг тесто.
Оставляю на расстойку.

Выпекаю при 190-200С примерно 30 минут.
Готовое изделие оставляю остывать.
Тем временем готовлю сироп-карамель:
в сотейник с толстым дном отправляю предварительно срезанную цедру лимона и апельсина, а также их сок и мякоть. Высыпаю 100 гр сахара

и варю на малом огне, помешивая круговыми движениями сотейник

до загустения и карамелизированого состояния.
Затем остывший пирог переворачиваю, хлопьями вверх.

Разрезаю вдоль на две половины. Нижнюю часть хаотичными движениями поливаю сиропом (не пропитываю, а именно поливаю).

Также щедро поливаю сиропом-карамелью верх.
Пирог-торт "Цитрусовый аромат" готов!

Вкусный

интересный

ароматный

Приятных чаепитий!)