Рецепт: Курники - с куриным фаршем

Я обожаю это блюдо, потому – что это невероятно вкусно, а еще на то количество ингредиентов, которое указано, получается около 30 штук.

Итак, начнем с замешивания теста. Для начала вбиваем яйцо в стакан и ложку уксуса, доливаем стакан водой.

Затем в глубокой миске рубим ножом маргарин.

Доливаем жидкость (яйцо, уксус, вода).

Сыпем муку и вымешиваем тесто.

Если не хватает муки – добавляем столько, что бы получилось крутое тесто.

После этого ставим в холод на 15 минут. И пока тесто в холодильнике готовим начинку. Для этого нам необходимо нарезать мелко лук.

Затем мелко нарезаем картофель, можно на терку.

И выкладываем все ингредиенты в куриный фарш. Все вместе по – солить, перец, зелень – по вкусу, и тщательно перемешиваем. К слову, начинка может быть разной, например рыба или куриная грудка мелко нарезанная.

Теперь, когда начинка готова, мы приступаем к раскатыванию теста на большой блинчик.

Режем на квадраты.

Накладываем начинку, так же можно на каждый квадрат положить небольшой кусочек маргарина. Это для того, что бы курники были еще сочнее.

Залепливаем со всех сторон как конвертик и ставим в духовку

Печь в горячей духовке 30 минут. Нужно по – стараться защипнуть все стороны тщательно что – бы при горячей температуре тесто не разошлось, так как выльется сок и курники получатся суховатыми.

Bon appetit.