Рецепт: Суп "Богатырский" с сельдереем - курица и овощи!

Не люблю, когда создают десятки однотипных веток с блюдами на данном сайте, поэтому выбрал наиболее подходящий по составу из уже созданных супов. Сегодня мы приготовим суп с сельдереем и курицей. Моя супруга обожает его за весенне-летний вкус! Для бульона нам нужны два куриных бедра.

промываем их, снимаем кожу (это все же не домашняя курица), заливаем водой и ставим на плиту.

Первую воду я не солю, так как, доведя ее до кипения, я обычно сливаю. Поэтому ждем пока закипит. За это время возьмемся за остальные продукты для супа.

Когда вода закипит, у нас уже должны быть готовы: лишние части сельдерея, половина луковицы, половина моркови, два лавровых листа. Сливаем первую воду, заливаем новую и помещаем в кастрюлю курицу со всем выше перечисленным.

Теперь в бульон можно добавить соль и черный перец. Оставшиеся части овощей мы начинаем измельчать.

Сначала половинки моркови и лука,

за ними стебель сельдерея,

а за ними и болгарский, обязательно красный, перец.

Пока мы измельчали овощи, созрел и наш бульон. С помощью шумовки извлекаем все лишние части.

после этого извлекаем курицу и отделяем мясо от кости.

Мясо выкладываем обратно в кастрюлю, бульон ставим на средний огонь. В этот же момент начинаем обжаривать морковь, лук, перец и сельдерей на сковородке с тонким дном, добавляем соль и перец.

Пока они обжариваются, открываем банку консервированного зеленого горошка и выкладываем его в кастрюлю (не забыв слить жидкость).

Тут уже и заправка поджарится, добавляем все овощи в кастрюлю. Посмотрите на цвет и "наваристость" полученного бульона... Ммм...

Прикроем кастрюлю крышкой. У нас появилось время натереть плавленый сыр. Я делаю это через большую терку.

После сыра измельчим укроп...

... и петрушку!

За десять минут до готовности супа добавляем и эти ингредиенты в кастрюлю, еще раз перемешиваем все и ставим на минимальный огонь.

Подавать суп я рекомендую обязательно со сметаной! Здесь и цвет, и вкус должны вас поразить. Я очень хотел бы поделиться полученным вкусом, а потому всем советую приготовить суп с сельдереем и курицей по моему рецепту, буду очень рад!
До встречи на страницах новых рецептов!