Рецепт: Суп из рыбных консервов - С вермишелью

Я люблю готовить. Делаю это часто, много и с удовольствием. Чаще всего я придумываю блюда сама – точнее, выискиваю их в кулинарной книге мамы или на кулинарных сайтах. Но время от времени муж подкидывает мне задачки по кулинарии из серии «А приготовь-ка мне…». И как-то раз мне сказали: «А сделай, пожалуйста, рыбный суп из консервов». Ну, что, пришлось делать))

Суп я обычно варю в средней кастрюле из расчета на 3 литра воды. Пока закипает вода, нарезаем картошку кубиками.

Морковь натираем на крупной терке, лук режем некрупными кубиками.

Обжариваем на сковороде лук и морковь до мягкости моркови и прозрачности лука.

Когда вода закипела, выкладываем туда картофель, делаем огонек поменьше и варим при слабом кипении около 5 минут. Затем в будущий рыбный суп из консервов добавляем зажарку – обжаренный лук с морковью. Даем немного покипеть, добавляем соль.

Всыпаем в кастрюлю вермишель. Варим почти до ее готовности.

Рыбную консерву разминаем вилкой (у меня была банка горбуши в масле), выкладываем в суп. Снова даем закипеть и выключаем. Оставляем суп под крышкой настояться.

Через 10-15 минут примерно можно приглашать домашних к столу. В каждую тарелку добавляем зелень и измельченный чеснок. Хотя если вы хотите добиться более мягкого вкуса супа, можно добавлять чеснок при варке или перед выключением супа из рыбных консервов. Если используется сушеная зелень, а не свежая, ее тоже лучше добавить в кастрюлю.

Получается вкусный суп на скорую руку. Приятного аппетита!