Рецепт: Караси запеченные с луком и морковью - в духовке с икрой

Редкий гость на моей кухне - речной карась. Не очень я люблю эту рыбу готовить, а особенно чистить. Сегодня попробую приготовить карасиков в духовке с начинкой из лука, моркови и икры.

Итак, у меня уже почищенная свежайшая рыбка, которая готова к приготовлению.

Сначала я очищаю одну луковицу, нарезаю ее мелким кубиком и отправляю на сковородку с растительным маслом.

Как только лук станет прозрачным, отправляю к нему натертую на крупной терке морковь. У меня она из морозилки.

Карась очень костлявая рыба, поэтому я сделаю несколько глубоких надрезов с обеих сторон спинки, чтобы было поменьше косточек.

На сковородку с обжаренными овощами выкладываю икру карася, которую выпотрошила из него же.

Пока икра обжаривается, рыбку солю, перчу и немного смазываю майонезом.

Начинку тоже необходимо немного посолить и поперчить.

Каждую рыбку плотно начиняю получившейся начинкой. А еще внутрь кладу половинку кружочка лимона.

Выкладываю рыбу на противень, смазанный растительным маслом.

Запекаю карасиков в духовке при температуре 190 градусов в течение 20-25 минут.

Вот такая рыбка у меня получилась. Оказалось, что запеченный карасик не чуть не хуже жаренного. Начинка придает блюду пикантность и оригинальность.

Приятного аппетита!