Рецепт: Филе судака в кляре - Яично - молочный кляр

Все мы знаем, что рыбка не только вкусна, но еще и очень полезна. Сегодня я решила приготовить рыбку в кляре, хотя блюдо и получается очень жирным, все же, иногда можно себя побаловать. За счет кляра рыба получается нежная и сочная.
Итак, для начала рыбку размораживаем, у меня судак, она уже чищенная и выпотрошенная. Так как рыбка не маленькая, нам хватит и одной.

После того, как рыбка разморозилась, наступает самая трудоемкая часть: надо рыбку очистить от кожицы и удалить все кости, нарезать на порционные кусочки

С рыбой разобрались. Теперь готовим кляр. Берем яйцо, разбиваем его в миску, слегка взбиваем

добавляем муку и молоко, солим по вкусу. Все тщательно перемешиваем

Каждый кусочек рыбы обмакиваем в кляре и выкладываем на раскаленную сковороду с достаточным количеством растительного масла

Обжариваем с двух сторон до золотистой корочки по несколько минут

Готовые кусочки рыбы выкладываем на бумажное полотенце, чтобы излишки жира впитались в бумагу. Перед подачей можно украсить зеленью.

Подавать можно как в горячем виде, так и в холодном.

Приятного аппетита!