Рецепт: Мясной пирог с сырными лепестками "Подсолнух" - У Ван Гога были свои подсолнухи, а у меня свой.

Рабочие командировки мужа продолжаются, следовательно мой фантан идей по поводу того, что можно приготовить ему в дорогу, иссякнуть не должен.

Недавно нашла рецепт пирога под названием "Подсолнух". Рецептик оказался крайне простым в приготовлении. Необходимые ингредиенты для него очень доступны и судя по всему, данное блюдо должно получиться вкусным сытным и способным путешествовать а различных видах транспорта.

Есть и еще один весомый плюс у этого подсолнуха. Повар может экспериментировать с начинкой так, как ему заблагорассудится. Что касается меня, то я решила остановиться на классической начинке для этого пирога. Мясо и сыр. Так, на мой взгляд, посытнее.

Выше, изображение готового блюда. Смотрится оно очень симпатично. Я даже подумала о том, что такой подсолнух сможет послужить замечательным украшением даже праздничному столу.

Приготовления подсолнуха я начала с мяса свинины. Его конечно можно заменить и на более диетическое, например, куриный вариант, но это все на ваше усмотрение.

Свой мясной кусочек я пропустила через мясорубку. Вместе с ним я перемолола на мясорубке и луковицу среднего размера. Получившийся фарш я посолила и поперчила по вкусу.

Не смотря на то, что в фарше уже присутствует луковица, еще одну я порезала кубиками. Дело в том, что мой муж очень любит лук, поэтому я добавляю его во все блюда с лихвой.

Лук я обжариваю на сковороде до красивого золотистого цвета. Если вы не большой приверженец лука, то данный этап можете пропустить, сразу перейдя к следующему.

Как только я вижу, что лук хорошенько зарумянился, я отправляю на сковороду приготовленный ранее фарш. Все перемешав, обжариваю мясо до полной готовности.

Фарш готов, отставляю его в сторону остывать и принимаюсь за тесто.

К сожалению, приготовление слоеного дрожжевого теста процесс трудоемкий и очень долгий, а времени у меня как всегда просто нет. Но я нашла выход, данный вид теста приобретаю уже в готовом виде в ближайшем супермаркете. Главное подобрать хорошую марку, как это сделала я. Тогда проблем во время готовки не будет.

Итак, пласт теста я раскатываю на круглой доске. Это необходимо для того, чтобы придать тесту правильную округлую форму. Всего таких кружочков из теста, нам потребуется два.

После этого я достаю противень. Он у меня больших размеров. Я застилаю противень пергаментной бумагой и для надежности, смазываю ее маслом растительного происхождения.

На противень я выкладываю тесто, по центру круга располагаю обжаренное и уже к этому моменту остывшее, мясо.

Остальное пространство я заполняю сыром, который тру на мелкой терке. Здесь следует быть очень осторожным, тереть сыр необходимо так, чтобы он на рассыпался на противень, иначе будет подгорать.

Теперь, я взяла второй кусочек теста круглой формы и накрыла им начинку. Тщательно защемив края, получилось нечто, напоминающее летающую тарелку.

При помощи тарелки, но не летающей, а самой обыкновенной, обеденной, я отметила серединку пирога.

На данном этапе, пора включать духовой шкаф. К моменту погружения пирога, он достигнет необходимой нам температуры.

Затем, не залезая за края отмеченной мною серединки, я начинаю формировать лепестки подсолнуха. Отрезав один лепесток, я тут же переворачиваю его на 180°.

Куриное яйцо я разделяю на белок, который нам не пригодится и желток, который я поместила в тарелочку добавив одну столовую ложку чистой воды и щепотку соли. Данную смесь, как следует размешала.

При помощи специальной кисточки, я обильно смазала пирог желтком с водой и солью. Это придаст пирогу красивую золотистую и солоноватую на вкус корочку.

Раз уж мы готовим подсолнух, то серединка обязательно должна быть темной, имитирующей семечки. Данный эффект я достигла при помощи мака. На тесте смазанном желтком он отлично держится и не осыпается.

Вооружившись шпажкой, я проделываю несколько проколов в сердцевине подсолнуха. Этот момент упускать нельзя.

К этому времени, мой духовой шкаф разогрелся до температуры 180°C. В него то и отправляется мой подсолнух. Там он проведет ближайшие 20-25 минут.

Время пролетело незаметно и на моей кухне вырос вот такой замечательный подсолнух. Вкусовые качества ничуть не уступают его необычному и оригинальному внешнему виду.

Очень надеюсь, что была вам полезной. Всем большое спасибо за внимание и новых интересных кулинарных открытий вам!