Рецепт: Гребешок в горчичном соусе - маринованный в соке лайма

Способов приготовления морского гребешка множество. Когда гребешок только что выловлен, то его можно мариновать сразу, не отваривая. У меня гребешок был куплен уже замороженным, поэтому я решила все-таки его подвергнуть тепловой обработке.
1. Для этого наливаем в кастрюлю воду и доводим ее до кипения. Как только она закипит опускаем в нее размороженные гребешки не более, чем на 2 минуты. Еще одно примечание. Гребешки размораживать лучше в холодильнике, они так остаются более сочными.

2. Режем мелко лук и добавляем его к гребешкам.

3. Теперь добавляем к ним сок лайма и оставляем мариноваться минут на 15.

4. Затем соединяем майонез, горчицу и соевый соус. Хорошо все перемешиваем.

5. Добавляем полученный соус к гребешкам и даем еще настояться не менее 30 минут, закрыв их крышкой.

6. При подаче посыпать укропом. Гребешки получаются очень нежные.

P.S. Время указано без учета времени маринования.