Рецепт: Тушеная фасоль - Фасоль с луком в мультиварке

Еще пару лет назад у нас в семье фасоль практически не употреблялась. Как-то не принято было ее кушать, кроме как в супе пару раз в год. Но в последний год-два я решила исправить это досадное упущение и довольно активно начала готовить блюда из этой бобовой культуры – 1-2 раза в месяц примерно. Оказывается, фасоль очень вкусна! Вот открытие, мда)))

Сегодня я предлагаю приготовить фасоль в мультиварке. Это очень вкусное постное блюдо, которое утолит голод и порадует вкусовые рецепторы. Угощайтесь!

Для начала фасоль нужно замочить в воде. В оригинале рецепта использовалась красная фасоль, я брала смесь из красной и белой фасоли. Фасоль замачиваем в холодной воде. Хорошо, если она побудет в таком виде минимум часов 8. А еще лучше оставить ее так на сутки или даже двое. Причем воду нужно менять каждые 8 часов. Это позволит сделать фасоль более легкой для усвоения, после еды живот не будет пучить, газообразование не повысится (простите за такие подробности).

Лук нарезаем четвертькольцами. Лучше резать потоньше, тогда блюдо будет вкуснее.

В чашу мультиварки наливаем немного масла, выкладываем лук и обжариваем при открытой крышке минут 10. За это время лук станет мягким и прозрачным.

По окончании времени жарки выкладываем лук в отдельную миску, добавляем соль и специи. Из специй сюда хорошо идет карри, его и использовала. К тому же карри окрашивает лук в интересный золотистый цвет.

Из фасоли сливаем воду. В чашу мультиварки выкладываем половину фасоли. Масло наливать не нужно – там осталось достаточно после обжарки лука. Бобы подсаливаем.

Выкладываем обжаренный лук.

Накрываем оставшейся фасолью, еще немного солим.

Наливаем в чашу воду. Воды должно быть столько, чтобы фасоль была покрыта ей полностью и еще на полсантиметра.

Я готовила фасоль в режиме «скороварка» при закрытом клапане. Время приготовления 90 минут.

Получается очень вкусное блюдо, которое можно кушать просто так с хлебом или использовать в качестве гарнира для других блюд. Приятного аппетита!