Добавить рецепт
Sonya 31Россия, Курск
Репутация: +25978Все рецепты автора: 455
Дата публикации: 2016-02-26
Рецепт понравился: 70 
Рецепт: Овощной суп-пюре - с брокколи и сельдереем.
Ингредиенты:
бульон куриный - 1,5 литра;
лук репчатый - 1 штука;
морковь - 1 штука;
картофель - 2 штуки;
перец болгарский - 1 штука;
сельдерей стебель - 1 штука;
брокколи - 100 грамм;
масло растительное - 2 столовые ложки;
соль - по вкусу;
специи - по вкусу;
лавровый лист - 1 штука;
сливки - 100 мл;
белый хлеб черствый - 200 грамм
Способ приготовления:
бульон куриный - 1,5 литра;
лук репчатый - 1 штука;
морковь - 1 штука;
картофель - 2 штуки;
перец болгарский - 1 штука;
сельдерей стебель - 1 штука;
брокколи - 100 грамм;
масло растительное - 2 столовые ложки;
соль - по вкусу;
специи - по вкусу;
лавровый лист - 1 штука;
сливки - 100 мл;
белый хлеб черствый - 200 грамм
Часто, для своих деток, я готовлю вот такой супчик. Они даже не подозревают, что кушают супчик с добавлением брокколи и сельдерея. Эти продукты они недолюбливают, а в супчике не замечают.
Куриный бульон у меня уже готов. Мясо я вынимаю и принимаюсь к подготовке овощей. Лук, морковь и болгарский перец очищаю и нарезаю крупными кусочками. Эти овощи я слегка пассирую на растительном масле.
Брокколи достаю из морозильной камеры, а стеблевой сельдерей нарезаю на ломтики.
Какой же супчик без картофеля. Его я очищаю и нарезаю на крупный кусочки.
В кипящий куриный бульон отправляю картофель, брокколи и сельдерей.
Следом, через пять минут, к кастрюльку отправляю пассированные овощи.
Супчик варится минут 15. В конце можно добавить специи и лавровый лист, который в конце обязательно нужно вытащить.
Готовый суп протираю с помощью блендера. Обязательно добавляю сливки. После этого суп нужно снова довести до кипения, но не кипятить.
Суп всегда подаю с сухариками, которые готовлю на сухой сковородке. Просто подсушиваю белый хлебушек, немного присыпав его паприкой.
Готовый суп подаю в супнице. Сверху выкладываю хрустящие сухарики и зелень петрушки.
Приятного аппетита!
Куриный бульон у меня уже готов. Мясо я вынимаю и принимаюсь к подготовке овощей. Лук, морковь и болгарский перец очищаю и нарезаю крупными кусочками. Эти овощи я слегка пассирую на растительном масле.
Брокколи достаю из морозильной камеры, а стеблевой сельдерей нарезаю на ломтики.
Какой же супчик без картофеля. Его я очищаю и нарезаю на крупный кусочки.
В кипящий куриный бульон отправляю картофель, брокколи и сельдерей.
Следом, через пять минут, к кастрюльку отправляю пассированные овощи.
Супчик варится минут 15. В конце можно добавить специи и лавровый лист, который в конце обязательно нужно вытащить.
Готовый суп протираю с помощью блендера. Обязательно добавляю сливки. После этого суп нужно снова довести до кипения, но не кипятить.
Суп всегда подаю с сухариками, которые готовлю на сухой сковородке. Просто подсушиваю белый хлебушек, немного присыпав его паприкой.
Готовый суп подаю в супнице. Сверху выкладываю хрустящие сухарики и зелень петрушки.
Приятного аппетита!
Время приготовления: 30 мин.
Комментарии к рецепту:
