Рецепт: Суп перловый - С плавленным сырком

Рецепт супа с плавленным сырком мне еще знаком с советского детства, моя мама и бабушка готовили такие супы из-за тотального дефицита в то время, в общем, выкручивались как могли.
Я и сейчас иногда готовлю такие супы в целях экономии.

Для начала хорошенько промываем моем перловую крупу (можно даже замочить на ночь - быстрее сварится).
Отвариваем до готовности (можно до полуготовности).

Лук и морковь чистим, нарезаем и обжариваем на небольшом количестве растительного масла. Поскольку меня сковорода антипригарная, мне достаточно одной столовой ложки.

Картофель очищаем, нарезаем кубиками (или в другом произвольном порядке).

Ставим кастрюлю с водой на огонь (у меня 5 литров).
Довожу до кипения и закладываю туда картофель и через 5 минут кипения готовую перловую крупу.

Спустя еще 5 минут кипения добавляем овощную зажарку.
Натираем на терке плавленный сырок.

И добавляем вслед за зажаркой в кастрюлю.

Убавляем огонь на самый минимум, добавляем парочку лавровых листочков (предварительно их следует ополоснуть под проточной водой) и соли по вкусу.
Томим на огне не менее 15 минут, чтобы плавленный сырок полностью расплавился.

Суп должен настояться хотя бы полчаса. По вкусу он напоминает суп со сливками.
Приятного аппетита!