Рецепт: Плов - Плов из гречки "Лесной пенёк"

Как всегда у меня довольно простое в приготовлении домашнее блюдо. Блюдо полезное, сытное, ароматное!
Несмотря на очень простые ингредиенты, результат Вас точно порадует, ведь это блюдо не только вкусное, но еще и с красивой подачей, которая превращает обычное повседневное блюдо в маленький шедевр)

Итак приступим к приготовлению)
Нам понадобится кусочек не очень жирной свинины весом примерно в 500 грамм

Режем мясо на кусочки приблизительно 4- 5 см( очень маленькие кусочки будут суховатые, а большие могут не успеть достаточно размягчится в процессе приготовления)

Я в этот раз готовила в мультиварке, но с таким же успехом можно готовить такой плов из гречки в обычной кастрюле с толстым дном на плите.
Перекладываем нарезанное мясо в чашу мультиварки, в которую предварительно наливаем 50 мл растительного масла ( желательно использовать подсолнечное рафинированное растительное масло)

Включаем режим жарка. На этом этапе нужно мясо посолить, добавить специи ( у меня были специи для курицы, прекрасно подошли)

Обжариваем мясо до выпаривания сока, сильно зажаривать не нужно.
Пока мясо жарится, подготовим одну большую луковицу и большую морковь

Нарезаем лук и морковь кубиком примерно в 0,5-1 см ( как получится)

Добавляем нарезанные овощи в чашу мультиварки к обжаренному мясу и продолжаем готовить в режиме жарки при открытой крышке

Готовим минуты три, до приобретения лука прозрачности

Теперь настало время гречневой крупы. Хорошо промытую гречневую крупу высыпаем в чашу мультиварки

Добавляем еще соль и лавровый лист. Заливаем водой так, чтоб от поверхности крупы воды было выше на 1-1,5 см

Переключаем мультиварку в режим тушения ( у меня по умолчанию время тушения 1 час, но я всегда раньше выключаю) Тушим пр закрытой крышке пока гречка не впитает в себя всю жидкость.
На этапе, когда жидкость еще не вся впиталась в гречку, я перемешиваю плов и пробую( возможно нужно до солить)

Пока плов доходит в мультиварке, как раз есть время приготовить грибочки.
Нарезанные тонкими пластинками шампиньоны ( примерно 2-3 мм) выложить на хорошо разогретую едва смазанную растительным маслом сковороду, нужно слегка подсолить.

Обжариваем до золотистого цвета, переворачиваем шампиньоны на другую сторону, рядышком кладем нарезанный полукольцами лук и слегка обжариваем.

Когда гречка впитала всю жидкость, выключаем мультиварку.

Ну а теперь нужно превратить гречку с мясом в красивое блюдо "Лесной пенёк"

Как говорится- как вы лодку назовёте, так она и поплывёт!)
Гречку выкладываем горкой, слегка приминаем ложкой делая круглую форму. Наверх выкладываем мясо. По бокам ставим наши золотистые грибочки и поджаренный лук. Я еще сделала цветок из вареной свеклы и украсила укропом.

Гречка получается очень ароматной, пропитанной соком мяса, мягкая, хорошо разваренная, но в то же время рассыпчатая. А мясо очень мягкое и нежное, сочное)
Как известно- человек сначала ест глазами нагуливая аппетит) В этом блюде всего в меру- и красоты и вкуса)
Приятного аппетита!