Добавить рецепт
Люба РайсРоссия, Волжский
Репутация: +12180Все рецепты автора: 276
Дата публикации: 2016-02-27
Рецепт понравился: 21 
Рецепт: Ежики запеченные - Любимые
Ингредиенты:
мясной фарш - 400 грамм;
капуста белокочанная - 200 грамм;
перловая крупа - 1 пакетик;
масло подсолнечное - 1 ст.лю;
морковь - 2 шт.;
лук репчатый - 1 шт;
томатная паста - 2 ст.л.;
майонез - 2 ст.л.;
сливки 10-20% - 50 грамм;
зелень - по вкусу;
соль - по вкусу;
перец черный молотый - по вкусу;
яйца куриные - 1 шт.
Способ приготовления:
мясной фарш - 400 грамм;
капуста белокочанная - 200 грамм;
перловая крупа - 1 пакетик;
масло подсолнечное - 1 ст.лю;
морковь - 2 шт.;
лук репчатый - 1 шт;
томатная паста - 2 ст.л.;
майонез - 2 ст.л.;
сливки 10-20% - 50 грамм;
зелень - по вкусу;
соль - по вкусу;
перец черный молотый - по вкусу;
яйца куриные - 1 шт.
Дорогие друзья и все читатели сайта, хочу предложить вашему вниманию рецепт замечательного блюда, любимого с детства - Ежики. В моей голове обитает несколько вариантов приготовления этого блюда - один из которых представляю на ваш суд.
В составе моих Ежиков я обозначила перловую крупу, не пугайтесь, даже если вы не употребляете ее в пищу. Мои домочадцы тоже не жалуют ее, но в таком виде - никто даже не вспоминает ее имени. Это любимое блюдо детей в нашем доме, ну и взрослых, тем более.
Итак, приступим.
1) Я ставлю вариться пакетик перловой крупы минут на 15 (до полного приготовления - не нужно, она дойдет в духовке)
2) Приготовлю овощи, которые я буду пропускать через мясорубку.
3) Добавляем к овощам 1 куриное яйцо
4) Приготовим смешанный мясной фарш. Я всегда делаю фарш сама заранее и раскладываю его по пакетам в морозильную камеру, а при необходимости - достаю и размораживаю.
5) Добавляю фарш к перемолотым овощам
6) Открываем пакетик со сваренной перловкой и добавляем ее ко всем ингредиентам.
7) Солим, перчим и тщательно все перемешиваем.
8) Далее нарезаем лук и натираем на терке морковь (много не нужно, морковь и лук уже есть в фарше)
9) Обжариваем их.
10) Готовим соус, которым мы будем заливать наши Ежики. Здесь все может происходить по вашему желанию. Но я люблю, когда блюдо тушится в сливочно-томатном соусе. Я кладу майонез, томатную пасту и сливки 20% жирности
11) Тщательно перемешиваем
12) Добавляем воды (количество на ваше усмотрение, чтоб все ежики смогли в нем утонуть)
13) Противень смазываем маслом
14) Формируем Ежики
15) Заливаем их приготовленным соусом
16) И сверху чуть покрываем их обжаренными овощами
17) И теперь мы можем отправлять наши чудесные Ежики в разогретую до 200 градусов духовку примерно на 40 минут. Минут через 10, когда соус закипит, я убавляю температуру до 170-180 градусов. Пусть наше блюдо томится в духовке.
Вот - результат
Такие Ежики мы может смело подавать к столу. Поверьте, ваши домочадцы, а может даже и гости, по достоинству оценят ваши старания.
Это очень вкусно!
Приятного аппетита!
В составе моих Ежиков я обозначила перловую крупу, не пугайтесь, даже если вы не употребляете ее в пищу. Мои домочадцы тоже не жалуют ее, но в таком виде - никто даже не вспоминает ее имени. Это любимое блюдо детей в нашем доме, ну и взрослых, тем более.
Итак, приступим.
1) Я ставлю вариться пакетик перловой крупы минут на 15 (до полного приготовления - не нужно, она дойдет в духовке)
2) Приготовлю овощи, которые я буду пропускать через мясорубку.
3) Добавляем к овощам 1 куриное яйцо
4) Приготовим смешанный мясной фарш. Я всегда делаю фарш сама заранее и раскладываю его по пакетам в морозильную камеру, а при необходимости - достаю и размораживаю.
5) Добавляю фарш к перемолотым овощам
6) Открываем пакетик со сваренной перловкой и добавляем ее ко всем ингредиентам.
7) Солим, перчим и тщательно все перемешиваем.
8) Далее нарезаем лук и натираем на терке морковь (много не нужно, морковь и лук уже есть в фарше)
9) Обжариваем их.
10) Готовим соус, которым мы будем заливать наши Ежики. Здесь все может происходить по вашему желанию. Но я люблю, когда блюдо тушится в сливочно-томатном соусе. Я кладу майонез, томатную пасту и сливки 20% жирности
11) Тщательно перемешиваем
12) Добавляем воды (количество на ваше усмотрение, чтоб все ежики смогли в нем утонуть)
13) Противень смазываем маслом
14) Формируем Ежики
15) Заливаем их приготовленным соусом
16) И сверху чуть покрываем их обжаренными овощами
17) И теперь мы можем отправлять наши чудесные Ежики в разогретую до 200 градусов духовку примерно на 40 минут. Минут через 10, когда соус закипит, я убавляю температуру до 170-180 градусов. Пусть наше блюдо томится в духовке.
Вот - результат
Такие Ежики мы может смело подавать к столу. Поверьте, ваши домочадцы, а может даже и гости, по достоинству оценят ваши старания.
Это очень вкусно!
Приятного аппетита!
Время приготовления: 1 ч. 10 мин.
Примерная стоимость порции: 20 руб.
Комментарии к рецепту:
