Рецепт: Румяные блины из манки - дрожжевые

Такие блины я использую для сладких блинных тортиков.
Напоминают коржи, имеют дырчато-трубчатую структуру, отлично пропитываются и очень вкусные.
Измельчить манку в миксере.
Дрожжи растворить в теплой воде 250-270 мл, добавив 2-3 ст л сахара.
В чашку просеять 110 гр муки, добавить измельченную манку, соль, гашенную соду.

Разбить яйцо, размешать, затем добавить 100 мл молока и снова хорошо размешать.
Теперь к муке с манкой вылить дрожжевой коктель, яйцо с молоком. Все хорошо размешать.
Накрыть и оставить постоять. После масса станет чуть гуще, примерно как на оладьи.
Когда тесто начнет пузырится, можно начинать готовить блины.
Не передерживайте тесто!
Выпекать на хорошо разогретой сковороде, смазанной растительным маслом.
Наливаем чуть больше половины половника в центр сковороды и раскуриваем в круг.

Когда сверху образуется подсушенная корочка, переворачиваем и выпекаем с другой стороны.
Первый блин (нижняя сторона).

Второй.

Верхняя сторона блинов.

Вот такие интересные блины получаются.

С такова количества ингредиентов получается 5-6 блинов, при диаметре сковороды 22 см.

Приятного чаепития!