Рецепт: Пряное печенье - с бананом и тыквой

Это рецепт мягкого пряного печенья (количество 10-15 штук). Если тесто, приготовленное по этому рецепту, распределить по противню очень тонким слоем, то получится печенье хрустящее, но его нужно будет аккуратно порезать на кусочки.

В миску кладем кусочки банана и тертую тыкву. Так как блендер у меня слабенький, то тыкву я предварительно натерла на терке. Если у вас есть хорошая техника для измельчения, то тыкву также можно покидать в емкость кусочками и измельчить ее сразу вместе с бананом.

Тыкву и банан мы измельчаем в пюре.

В миске смешиваем сухие ингредиенты (пока что кроме муки): семена чиа, разрыхлитель, мускатный орех, тростниковый сахар, имбирь, корицу.

К готовой смеси будем добавлять пюре из банана и тыквы.

Хорошо перемешиваем и добавляем муку.

Бананы бывают разные, и крупные и мелкие, так что количество муки в этом рецепте может варьироваться. В итоге у нас должно получиться густое, но текучее тесто.

Чтобы печенье получилось мягким, тесто нужно выкладывать на противень при помощи ложки таким образом, чтобы толщина печенья была 5-7 мм.

В этот раз такого количества теста мне хватило на 12 печенюшек.

Выпекаем печенье при температуре 180-200 градусов в течение 20-30 минут.

Печенье получается в меру сладкое с приятным пряным вкусом. Мне, как любителю специй, оно очень нравится.