Рецепт: Торт "Прага" - в домашних условиях

Торт «Прага» один из самых знаменитых и самых простых в изготовлении тортов. Существует множество вариантов этого кондитерского лакомства, но характерны для него три постоянные составляющие: шоколадные коржи (бисквитные), шоколадная глазурь и масляный крем. Торт Прага рецепт которого мы хотим вам предложить отличается от традиционного исполнения отсутствием яиц в составе ингредиентов. Коржи мы будем печь на основе сметаны, а шоколадную глазурь приготовим из равных пропорций сливочного масла и горького шоколада. Таким образом, сегодня мы расскажем, как приготовить торт Прага пошагово и наш рецепт с фото вам в этом поможет. Приступим.

1) Смешаем в отдельной ёмкости сухие ингредиенты: просеянную муку, какао (4 ст. л.) лучше тоже просеять, разрыхлитель и сахар.

2) Также отдельно соединим жидкие составляющие: питьевую воду, растительное масло и сметану.

3) Жидкие компоненты смешаем с сухими.

4) Хорошенько перемешаем. Тесто готово.

5) Подготовим форму для выпекания: смажем бортики сливочным маслом и застелем дно пекарской бумагой. Выложим в неё шоколадное тесто.

6) Духовка уже должна быть разогрета до температуры выпекания 180 градусов. Поставим в неё заполненную форму на час. Готовность бисквита следует проверять деревянной лучиной, потому что время выпекания может колебаться.

7) Испечённый бисквит должен полностью остыть, после чего разрежем его на три примерно равных диска. Очень удобно для этого использовать обычную нить. Ножом вдоль по бортику коржа делается насечка (по кругу), в эту насечку устанавливается нить и протягивается. Диски получаются с ровной поверхностью.

8) Начнём готовить масляный крем. Мягкое сливочное масло (в количестве 200 г) на большой скорости взобьём миксером.

9) К нему всыплем ложку (столовую) какао-порошка и добавим сгущённое молоко. Ещё минуту будем взбивать. Масляный крем готов.

10) Начнём собирать домашний торт Прага. По нижнему бисквитному диску равномерно распределим приготовленный крем. Сверху положим следующий диск и также распределим по поверхности крем. Третий бисквит накроет кремовую прослойку.

11) Глазурь будем готовить из равных пропорций шоколада горького (100 г) и масла сливочного (100 г). Для этого их растопим на водяной бане - должна получится гладкая эмульсия.

12) Подождём, пока глазурь немного остынет и аккуратно покроем ею наш торт Прага. Украсим тёртым шоколадом и поместим в холодильник на 4-5 часов. Кусочек чудесного шоколадного лакомства отлично будет смотреться с чашечкой ароматного эспрессо.

Надеемся торт Прага рецепт с фото который мы предложили сегодня придётся вам по вкусу.