Рецепт: Шаурма с куриным филе - непревзойденная классика+видео рецепт

Шаурма - универсальное блюдо, которое будет актуально как для домашних посиделок, так и для вечеринки с друзьями или для пикника.
Огромный плюс домашней шаурмы в том, что известно из чего будет начинка и какого она будет качества и какой срок годности у лаваша.
С начинками можно экспериментировать.
В данном рецепте шаурма будет с курочкой и овощами.
Для приготовления понадобятся:
Для начинки - куриное филе+приправа для курицы, свежие овощи - огурец, болгарский перец, помидоры.
Для соуса - сметана, майонез и аджика.

Способ приготовления.
Первым делом нужно нарезать филе.
Я пользуюсь кулинарными ножницами и режу мясо тонкими полосками.

Когда филе нарезано отправляю его на сковороду, где перемешиваю с солью, приправой для курицы и растительным маслом.
Плиту предварительно разогреваю.
Филе зажариваю, чтоб оно стало румяним и поджаристым, именно жареным, а не тушеным. По времени примерно 20-25 минут.
Пока филе жарится готовлю соус.
Смешиваю сметану, майонез и аджику. Вместо сметаны можно использовать натуральный йогурт.

И когда филе готово, отставляю сковороду остывать и нарезаю овощи.
Тонкой соломкой.

Овощи перемешиваю в чаше. Если по количеству запланировано что вся овощная нарезка будет использована сразу, то можно сразу подсолить. Если нет, то солить не нужно т. к. овощи дадут сок и в итоге станут как тряпка.

Когда все составляющие начинки готовы можно собирать шаурму.
Лаваш в данном случае дрожжевой, очень тонкий, его следует расправлять и складывать очень аккуратно.
Для подложки лучше завернуть края в два слоя и уже на них выкладывать начинку.
Сначала курицу, далее овощной микс и сверху соус.

Далее нужно завернуть шаурму аккуратным конвертом.

Завернутую шаурму отправляю в духовку для придания хрустящей корочки. Таким образом она будет держать форму, начинка не будет подтекать. А начинка получается невероятно сочной и ароматной за счет соуса, приправленной курочки и собственного сока, который выделать овощи при термической обработке.
Но как вариант, если кто- то больше любит мягкую шаурму, то можно просто подогреть ее в микроволновке.
А кто любит пожирнее можно поджарить на сковороде в сливочном масле.
Это еще один плюс домашней шаурмы - способ приготовления от и до можно выбирать самостоятельно.
Шаурма готова!
Подаю к столу или порционно или на общем блюде.