Рецепт: Салат "Сырный" - с грибами и сырой морковью

Хочу поделиться с вами рецептом простого и беспроигрышного варианта сырного салата. Он мне нравится и тем, что его можно варьировать до бесконечности, пробуя разные сыры и по-разному оформлять в зависимости от ситуации: от обычного домашнего ужина до праздничного стола. Подавать в салатнице, на листьях салата, в корзинках, тарталетках или просто, намазанным на поджаренный ломтик хлеба.

Основные продукты, которые нам нужны: сыр любой! (твердый, плавленный, творожный, моцареллу, адыгейский и т. д., можно взять несколько); грибы (шампиньоны, белые и красноголовики замороженные - с другими я не пробовала), морковь свежая и майонез (лучше домашний, покупной тоже подойдет). Семена обжаренного кунжута для украшения и пикантности вкуса. Можно просто посыпать зеленью (укропом, кинзой, петрушкой).

Первое, что начинаем делать - это обжариваем порезанные грибы в масле до готовности, посолим и даем остыть на салфетке (чтобы убрать лишнее масло).

Пока готовятся грибочки, натираем на мелкой терке морковь и сыр. Чем мельче терка - тем лучше, салат будет однородней. Перемешиваем.
Затем измельчаем обжаренные грибочки с помощью блендера, но не до пюреобразного состояния, пусть останутся небольшие кусочки. Этот шаг можно упустить, если вы порежите грибы очень мелко. У меня была заморозка грибов - поэтому проще измельчить блендером.

Все смешиваем - грибы, морковь и сыр.

Добавляем 2-3 столовых ложки майонеза, больше не надо. Немного для вкуса, однородности и сочности салата. Перемешиваем.

В этот раз я решила оформить сырный салат в маленькие покупные корзиночки с помощью чайной ложки. Вообще, для придания красивой формы делать это удобнее кондитерским шприцом.

Для украшения взяла семена кунжута, но можно и без него. Кунжут обжариваем на сухой горячей сковороде минуты 3-5. И сверху посыпаем наши корзинки с салатом.

Вот такой получился сырный салат в маленьких корзиночках.