Рецепт: Овощное рагу в мультиварке - с беконом и черносливом

Доброго времени суток, уважаемые друзья и гости сайта.

Хочу поделится с Вами своим любимым рецептом овощного рагу для мультиварки. Есть в нем небольшая изюминка в виде чернослива и небольшого количества копченого бекона. Такое сочетание дает изумительный аромат вроде бы простому и незаурядному блюду.

В чашу мультиварки наливаю пару столовых ложек растительного масла. Одну луковицу среднего размера очищаю и нарезаю перьями. Слегка обжариваю лук на режиме "жарка".

К луку отправляю немного копченого бекона.

Далее идет морковка, натертая на крупной терке.

Пока овощи с беконом обжариваются, я очищаю картофель и болгарский перец. Капусту шинкую крупно. Отправляю картофель, перец и капусту в чашу мультиварки.

Все перемешиваю и солю, чтобы капуста сразу дала сок, а блюдо тушилось в собственном соку. Хорошо будет добавить один лавровый листик.

Чернослив немного измельчаю и отправляю к овощам. Если Вы не любите чернослив, можно обойтись и без него. Но он дает определенный аромат и вкус. Иногда даже в борщ чернослив кладу. Как-то подсмотрела в одной из телевизионных программ, что чернослив придает аромат копчения.

В заключение добавляю чайную ложку томатной пасты, и перец. Закрываю мультиварку и выставляю режим "тушение" на 25 минут. Этого будут достаточно, чтобы овощи стали мягкими, но не перетушились.

По прошествии этого времени, открываю и добавляю зубчик чеснока, натертый на мелкой терке. Перемешиваю и все! Можно кушать.

Подаю со сметаной и зеленью. Рагу получается не мокрое и очень ароматное благодаря бекону и черносливу.

Приятного аппетита!