Рецепт: Торт "Сметанник" - по домашнему

Очень люблю сметанник и хочу поделиться с вами, как мне кажется очень удачным рецептом. Яйца взбиваем, добавляем сгущёное молоко и продолжаем взбивать.

Затем постепенно вводим мягкое или растопленное сливочное масло и продолжаем взбивать. Хотя можно сделать и наоборот, взбить масло со сгущёнкой и постепенно вводить яйца.

Затем смешиваем муку с разрыхлителем и вливаем в муку тесто. Перемешиваем, венчиком, стараясь, не нарушить "воздушность" теста. Выливаем половину теста в форму для выпечки, я выбрала квадратную. Выпекаем при 200 градусах, 15 -20 минут.

В оставшееся тесто добавляем какао и перемешиваем.

Выпекаем кофейный корж в той же форме и при такой же температуре что и первый. Выравниваем края и разрезаем коржи на двое. Очень легко разрезаются коржи с помощью нитки.

Сметану смешиваю с сахаром или сахарной пудрой и оставляю, пока сахар не растворится. Остывшие коржи теперь можно смазывать. Нижний, светлый корж, смазываю сметанным кремом, дальше кофейный со сметанным кремом, затем опять светлый, сверху кофейный и сметанный крем.

Перетираю обрезки в крошку и посыпаю торт со всех сторон крошкой. Ещё очень вкусно если добавить в сметанник орехи и посыпать ими торт сверху.

Можно есть сметанник сразу, но всё же лучше дать ему настояться, хотя бы час в холодильнике.