Рецепт: Мимоза классическая - С соленым огурцом.

В нашей семье салат Мимозы горячо любим, но готовлю я его всегда с солеными огурцами, которые придают блюду особенного вкуса. Не скажу, что открою кому-то Америку, ведь салат это, я уверена, знает каждая хозяйка, но освежить в памяти любимый рецептик или же подкинуть идею для хорошего обеда или ужина постараюсь.
Готовить салат Мимозу с солеными огурцами будем из консервированной скумбрии. Картошку и морковку я предварительно отварила и почистила, яйца тоже сварила и тоже почистила, с репчатого лука сняла шелуху и порезала его.

Скумбрию мы извлечем из банки, достанем крупные кости и разомнем хорошенько вилкой, при этом сок я не выливаю, т. к. сама по себе скумбрия суховата и отлично все впитает в процессе приготовления салата Мимоза. Некоторые хозяйки делают несколько слоев рыбы, я же упростила себе задание- у меня слой из консервов будет всего один. Поэтому выкладываю рыбку на блюдо, сверху посыпаем мелко порезанным репчатым луком.

Дальше укладываем картофельный слой- его я натерла на мелкую терку.

Картофельный слой можно немного посолить, сверху я смазала его не майонезом, а сметаной.

Следующим у меня идет слой натертой на ту же мелкую терку морковки, который я смажу уже майонезом.

За морковкой последуют соленые огурцы, натертые на мелкую терку.

Последними выложу натертые белки, и смажу эти 2 слоя майонезом.

Ну и в завершение натру на мелкую терку желтки и присыплю ими верхушку салат- получилась настоящая Мимоза.

Дадим салатику пропитаться и приступаем к трапезе. Мимоза с солеными огурцами- это недорогой и вкусный салат, который подойдет как для семейного застолья, так и для праздничного.
Приятного аппетита!