Добавить рецепт
I-TANYAУкраина, Винница
Репутация: +392Все рецепты автора: 39
Дата публикации: 2016-02-29
Рецепт понравился: 14 
Рецепт: Тефтели в сливочно-томатном соусе - В дорогу или на пикник.
Ингредиенты:
рис - 2 ст.;
фарш свиной - 1000 г;
лук репчатый - 2 шт.;
соль - 1 ст. л.;
приправа для фарша - 0,5 ч.л.;
перец черный молотый - 0,5 ч.л;
кориандр молотый - 0,5 ч. л.;
мука - 1 ст.;
яйца куриные - 2 шт.;
томатная паста - 3 ст. л.;
сливки жирные - 1 ст. л.;
масло растительное - 2 ст. л.
Способ приготовления:
рис - 2 ст.;
фарш свиной - 1000 г;
лук репчатый - 2 шт.;
соль - 1 ст. л.;
приправа для фарша - 0,5 ч.л.;
перец черный молотый - 0,5 ч.л;
кориандр молотый - 0,5 ч. л.;
мука - 1 ст.;
яйца куриные - 2 шт.;
томатная паста - 3 ст. л.;
сливки жирные - 1 ст. л.;
масло растительное - 2 ст. л.
Здравствуйте! Предлагаю рецепт нежных тефтелей, которые хорошо брать с собой в дорогу, на пикник, на работу. Да и дома к обеденному столу тефтели всегда будут кстати.
Для начала промываем и отвариваем в подсоленной воде любую рисовую крупу, какая есть у Вас на кухне до полуготовности. В моем случае это рисовая сечка. Можно обойтись и без варки риса, но тогда тефтели могут получится более рассыпчатыми.
Вареный рис остужаем, добавляем фарш. Можно брать свинной, говяжий, смешанный или какой душа пожелает. Я брала из свинины.
Чистим лук и режем его на маленькие кубики. Поджариваем на растительном масле до золотистого цвета.
Поджаренный лук остужаем и добавляем к рису и фаршу. Туда же кладем соль и приправы: черный молотый перец, молотый кориандр, приправу к котлетам и фаршу.
Делаем мокрыми руками тефтельки, обкатываем их в муке,
Выкладываем поджаренные котлетки в глубокую сковороду.
На отдельную раскаленную сковородку с каплей растительного масла выкладываем томатную пасту и сливки, поджариваем и разбавляем водой.Даем соусу закипеть и заливаем наши тефтели почти к верху.
Тушим на медленном огне на плите или в духовке пока соуса не убавится до половины, около 30-ти минут.
Подаем с любым гарниром или готовим взять с собой.
Для начала промываем и отвариваем в подсоленной воде любую рисовую крупу, какая есть у Вас на кухне до полуготовности. В моем случае это рисовая сечка. Можно обойтись и без варки риса, но тогда тефтели могут получится более рассыпчатыми.
Вареный рис остужаем, добавляем фарш. Можно брать свинной, говяжий, смешанный или какой душа пожелает. Я брала из свинины.
Чистим лук и режем его на маленькие кубики. Поджариваем на растительном масле до золотистого цвета.
Поджаренный лук остужаем и добавляем к рису и фаршу. Туда же кладем соль и приправы: черный молотый перец, молотый кориандр, приправу к котлетам и фаршу.
Делаем мокрыми руками тефтельки, обкатываем их в муке,
Выкладываем поджаренные котлетки в глубокую сковороду.
На отдельную раскаленную сковородку с каплей растительного масла выкладываем томатную пасту и сливки, поджариваем и разбавляем водой.Даем соусу закипеть и заливаем наши тефтели почти к верху.
Тушим на медленном огне на плите или в духовке пока соуса не убавится до половины, около 30-ти минут.
Подаем с любым гарниром или готовим взять с собой.
Время приготовления: 1 ч. 30 мин.
Комментарии к рецепту:
milagra200886 · 2016-02-29 22:18:54
Обожаю тефтели! Вкус детства, садика и маминой стряпни!
ответить