Рецепт: Пирожки с мясом - печёные

Печёные пирожки с мясом, очень сытные и вкусные. Домашнюю выпечку ни с чем не сравнить. И в мясной начинке можно быть уверенным на все 100.

Дрожжевое тесто готовим по обычной схеме. В тёплое молоко добавляем дрожжи, сахар и немного муки, оставляем для брожения.

Вливаем растительное масло, 3 столовые ложки, всыпаем муку и замешиваем тесто. Оставляем тесто на час в тёплом месте.

Лук нарезаем мелко.

Обжариваем в растительном масле лук, до золотистого цвета.

К луку добавляем фарш и обжариваем с луком, перемешивая.

Отрываем от теста кусочки, и лепим пирожки, заворачивая во внутрь начинку.

Выкладываем пирожки на противень швом вниз и оставляем для расстойки на 10 минут.

Смазываем пирожки желтком и ставим выпекаться. Выпекать при температуре 230 градусов минут 10, затем температуру можно снизить до 200 и выпекать ещё 15 - 20 минут. Раньше все мои пирожки были твёрдыми, пока я не узнала что дрожжевые пирожки нужно ставить в духовку разогретую до 230 - 250 градусов при более низкой температуре они просто высыхают.

Теперь же могу похвалиться мягкими пирожками. Надеюсь что мой совет будет кому-то полезен.