Рецепт: Картофельная запеканка с сыром и чесноком - Под сырной корочкой с укропом

Такую запеканку я готовлю достаточно часто. Она очень вкусная, сытная и, что самое для меня главное, довольно легко готовится и является бюджетным блюдом.

Для начала делим пополам 150 грамм сыра. Натираем каждый брусок отдельно на мелкой терке.

Рубим мелко укроп и нарезаем чеснок (можно через чеснокодавилку либо на терке).

Одну часть потертого сыра перемешиваем с укропом и одним яйцом. Это будет корочка на запеканке (т. е. идет последним слоем).

Вторую часть натертого сыра смешиваем со вторым яйцом, чесноком и 4 столовыми ложками сметаны (у меня 15%, но можно пожирнее).

Натираем 3 больших картофелины на терке. Лучше это делать в последний момент, потому что картофель имеет свойство окисляться на воздухе и темнеть.

К натертому картофелю добавляем сырно-сметанную смесь и тщательно перемешиваем. Солим по вкусу, добавляем специи по вашему вкусу.

Смазываем силиконовую (или любую другую) растительным маслом и присыпаем щепоткой муки, чтобы запеканка легче отходила.

Выкладываем нашу массу из натертого картофель и сырно-сметанной смеси в форму, равномерно распределяя.

Сверху выкладываем смесь из сыра, укропа и яйца.
Тоже равномерно распределяем по всему верху.

Запекаю 40 минут при 180 градусах.

Получается очень ароматная и вкусная запеканка. Запах чеснока и укропа солируют.
Подаю со сметаной.
Приятного аппетита!